አስገዳጅ ወኪል፡ ስለዚህ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ማወቅ ያለብዎት ነገር ሁሉ

ማያያዣ ማንኛውም ነው። ቁሳዊ ወይም ሌሎች ቁሳቁሶችን አንድ ላይ የሚይዝ ወይም የሚስብ ንጥረ ነገር በሜካኒካል፣ በኬሚካል ወይም እንደ ማጣበቂያ. ብዙውን ጊዜ እንደ ማያያዣ የተለጠፈባቸው ቁሳቁሶች በተለያየ መጠን ወይም ጥቅም ላይ በሚውሉበት ሁኔታ ሚናቸውን ሊገለበጡ ይችላሉ።

የማስያዣ ወኪሎች ኃይል፡ ለፍላጎትዎ ምርጡን ለመምረጥ መመሪያ

ማያያዣዎች ሌሎች ቁሳቁሶችን አንድ ላይ በማጣመር አንድ ላይ ተጣምረው አንድ ላይ የሚጣበቁ ንጥረ ነገሮች ናቸው. ተፈጥሯዊ ወይም ሰው ሰራሽ ሊሆኑ ይችላሉ እና ሙጫ ከመሥራት ጀምሮ የምግብን ጥራት ለማሻሻል በተለያዩ መንገዶች ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.

የማስያዣ ወኪሎች ዓይነቶች

በርካታ ዓይነቶች አስገዳጅ ወኪሎች አሉ ፣ ከእነዚህም መካከል-

• የሰባ ቁሶች፡- እነዚህ በተለምዶ በምግብ ውስጥ የሚገኙ ሲሆኑ ከውሃ ጋር በመዋሃድ የጀልቲን ይዘትን መፍጠር ይችላሉ። ምሳሌዎች የእንቁላል አስኳሎች እና የተፈጨ የተልባ ዘሮች ያካትታሉ።
• የሚሟሟ ፋይበር፡- ይህ ዓይነቱ ማያያዣ በተለምዶ በፕሲሊየም ቅርፊት፣ በቺያ ዘሮች እና በተልባ ዘሮች ውስጥ ይገኛል። የምግብ መፈጨትን ጤንነት ለማሻሻል በጣም ጥሩ ምርጫ ሲሆን የደም ስኳር እና ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል.
• ማስቲካ፡- ማስቲካ በተለምዶ የምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ሸካራነትን ለማሻሻል እና መለያየትን ለመከላከል የሚያገለግል ኃይለኛ ማሰሪያ ነው። በተለምዶ በተዘጋጁ ምግቦች ውስጥ የሚገኝ እና ከማንኛውም የአመጋገብ ዋጋ ሙሉ በሙሉ ነፃ ሊሆን ይችላል.
• ጄላቲን፡- ይህ በብዙ ምግቦች ውስጥ የሚገኝ፣የድድ ከረሜላ እና ማርሽማሎውስን ጨምሮ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውል ማሰሪያ ነው። ከእንስሳት ኮላጅን የተሰራ ነው እና ለቬጀቴሪያኖች ወይም ለቪጋኖች ተስማሚ አይደለም.
• ኦርጋኒክ እፅዋት ቁሳቁስ፡- ይህ ዓይነቱ ማሰሪያ በተለምዶ በጤና ምግቦች ውስጥ የሚገኝ ሲሆን የምግብን ይዘት ለማሻሻል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። ምሳሌዎች የተፈጨ የተልባ ዘር፣ የቺያ ዘሮች እና የፕሲሊየም ቅርፊት ያካትታሉ።

የማስያዣ ወኪሎች ዓይነቶች፡ አጠቃላይ ምደባ

ውህድ-ተኮር ማያያዣዎች በሁለት ወይም ከዚያ በላይ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የተገነቡ ናቸው. እነሱ በተለምዶ በጡባዊ እና በጥራጥሬ ማምረቻ ውስጥ ያገለግላሉ ። አንዳንድ ምሳሌዎች እነሆ፡-

• Disaccharides: ላክቶስ, sucrose
• ስኳር አልኮሆል: sorbitol, xylitol
• ተዋጽኦዎች: ካርቦሃይድሬት ሴሉሎስ, ሜቲል ሴሉሎስ
• ኤተርስ: ሃይድሮክሲፕሮፒል ሜቲል ሴሉሎስ, ኤቲል ሴሉሎስ

ፖሊመሪክ ማያያዣ ወኪሎች

ፖሊመሪክ ማያያዣዎች የሚደጋገሙ ክፍሎች ከረጅም ሰንሰለቶች የተሠሩ ናቸው። በፈሳሽ እና በሃይድሮሊክ አፕሊኬሽኖች ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ. አንዳንድ ምሳሌዎች እነሆ፡-

• ፖሊቪኒል ፒሮሊዶን
• ፖሊ polyethylene glycol
• ካርቦክሲ ሜቲል ሴሉሎስ
• በሴሉሎስ ላይ የተመሰረቱ ማሰሪያዎች የተሻሻሉ

የማስያዣ ወኪሎችን አካላዊ ባህሪያት ይወቁ

አስገዳጅ ወኪሎችን በተመለከተ የውሃ መምጠጥ እና ሸካራነት ግምት ውስጥ መግባት ያለባቸው ሁለት በጣም አስፈላጊ አካላዊ ባህሪያት ናቸው. እንደ ፖሊሶካካርዴስ ያሉ አንዳንድ ቁሳቁሶች ውሃን ሊስቡ እና ሌሎች ቁሳቁሶችን አንድ ላይ የሚይዝ ጄሊ-የሚመስል ንጥረ ነገር ይፈጥራሉ. አንድን ነገር መፍጨት ጥራቱን ሊለውጥ ስለሚችል እንደ ማያያዣ ለመጠቀም ቀላል ያደርገዋል።

Hygroscopicity

Hygroscopicity አስገዳጅ ወኪሎች ሌላ አስፈላጊ አካላዊ ንብረት ነው. ይህ የሚያመለክተው ቁሳቁስ እርጥበትን ከአየር ላይ የመሳብ እና የማጥመድ ችሎታን ነው። እንደ ቺያ ዘር፣ ተልባ እና ቱክማሪያ (የህንድ ተወላጅ) ያሉ አንዳንድ አስገዳጅ ወኪሎች ሃይግሮስኮፒክ ናቸው እና በወተት ውስጥ ሲዘሩ የመጠጥ እና የኦትሜል ጣዕም እንዲጨምሩ እና እንዲጨምሩ ያግዛሉ።

መገጣጠም እና መጣበቅ

መገጣጠም እና መጣበቅ እንዲሁ የማሰር ወኪሎች ቁልፍ አካላዊ ባህሪያት ናቸው። የተጣመረ ማያያዣ ጠንካራ ውስጣዊ መዋቅር በመፍጠር ቁሳቁሶችን አንድ ላይ ይይዛል, የማጣበቂያ ማያያዣ ደግሞ እርስ በርስ በማጣበቅ እርስ በርስ ይያዛል.

በእፅዋት ላይ የተመሰረቱ ማያያዣዎች

ብዙ አስገዳጅ ወኪሎች ከዕፅዋት ቁሳቁሶች የተገኙ ናቸው. ለምሳሌ የቺያ ዘሮች የአዝሙድ ቤተሰብ አባል ሲሆኑ በደቡብ አሜሪካ ተወላጆች ሲሆኑ ለዘመናት በአገሬው ተወላጆች ሲለሙ የቆዩ ናቸው። እነዚህ ጥቃቅን ዘሮች ከክብደታቸው እስከ 12 እጥፍ ውሃ ውስጥ ሊወስዱ ይችላሉ, ይህም እንደ ጄል የሚመስል ንጥረ ነገር በመፍጠር እንደ ማያያዣ ሊያገለግል ይችላል. ሌሎች ከዕፅዋት የተቀመሙ ማያያዣዎች አጋር፣ፔክቲን እና ሙጫ አረብኛ ያካትታሉ።

ምግብ ማብሰል እና ማብሰል

How to strip wire fast

Share

Watch on

ማያያዣዎች በተለምዶ ንጥረ ነገሮቹን አንድ ላይ እንዲይዙ እና የሚፈለገውን ሸካራነት ለመፍጠር እንዲረዳቸው በመጋገር እና በማብሰል ላይ ይውላሉ። ለምሳሌ እንቁላል በመጋገር ውስጥ የተለመደ ማሰሪያ ሲሆን የበቆሎ ስታርችና ዱቄት ደግሞ መረቅ እና መረቅ ለማጥለቅ ሊጠቅም ይችላል።

መደምደሚያ

ስለዚህ፣ አስገዳጅ ወኪል ማለት ያ ነው እና እንዴት እነሱን መጠቀም እንደምትችል። ምግብን ለማሰር፣ ነገሮችን ለማጣመር ወይም ሸካራነትን ለማሻሻል ብቻ ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ። ተፈጥሯዊ ወይም ሰው ሰራሽ ማያያዣ ወኪሎችን መጠቀም ይችላሉ ነገር ግን እንደ ቁርኝት, ማጣበቂያ እና ሃይሮስኮፒቲ የመሳሰሉ አካላዊ ባህሪያትን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት.

ስለዚህ፣ አዳዲስ ነገሮችን ለመሞከር እና አስገዳጅ ወኪሎችን ለመሞከር አትፍሩ። ለእርስዎ ፍጹም የሆነውን ብቻ ማግኘት ይችላሉ!

እኔ Joost Nusselder ነኝ፣የመሳሪያዎች ዶክተር መስራች፣የይዘት አሻሻጭ እና አባት። አዳዲስ መሳሪያዎችን መሞከር እወዳለሁ፣ እና ከቡድኔ ጋር ታማኝ አንባቢዎችን በመሳሪያዎች እና ብልሃት ምክሮችን ለመርዳት ከ2016 ጀምሮ ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን እየፈጠርኩ ነው።