একটি কাটিয়া বোর্ড ছাড়া একটি রান্নাঘর কল্পনা করা কঠিন। এগুলি কেবল খাবারের প্রস্তুতির জন্যই প্রয়োজনীয় নয়, তবে বোর্ড কাটা শিল্পের কাজ হতে পারে। তারা সুন্দর কাঠের শস্য প্রদর্শন করে, বিশেষ করে যখন আপনি বহিরাগত শক্ত কাঠ ব্যবহার করেন।
আপনি একটি কাটিং বোর্ড প্রায় অবিরামভাবে কাস্টমাইজ করতে পারেন, আপনি যে কাঠ ব্যবহার করেন তা থেকে আপনি এটিকে যেভাবে আকার দেন। সৃষ্টি করে লাইভ এজ ক্রাফট এবং চারকিউটারী বোর্ড, আপনি আপনার পরবর্তী ডিনার পার্টিতে অতিথিদের বিস্মিত করতে পারেন।
আপনি যদি নিজের বহিরাগত কাঠ কাটার বোর্ড তৈরি করতে আগ্রহী হন তবে আপনি সঠিক জায়গায় আছেন। আপনাকে শুরু করতে সাহায্য করার জন্য আমরা এই নির্দেশিকাটি একসাথে রেখেছি।
এই পোস্টে আমরা কভার করব:
আপনার টুলকিট একত্রিত করা
আমরা শুরু করার আগে, আসুন এই প্রকল্পের জন্য আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত সরঞ্জাম এবং পণ্য পর্যালোচনা করি। আপনার কাটিং বোর্ড তৈরি করতে, আপনি নিম্নলিখিত উপকরণ ব্যবহার করবেন:
- আপনার পছন্দের কাঠ
- পরিমাপ টেপ এবং পেন্সিল
- টেবিল দেখেছি
- কাঠের আঠা এবং ব্রাশ
- বাতা
- সিলিকন বা রাবার ফুট
- শিরিষ-কাগজ
- রাউটার
- খনিজ তেল
আমরা পরে ব্যাখ্যা করতে যাচ্ছি কিভাবে এই সরঞ্জামগুলির প্রতিটি ব্যবহার করতে হয়; প্রথমত, আপনি কি ধরনের কাঠ ব্যবহার করবেন তা নির্ধারণ করতে হবে।
আপনার কাটিং বোর্ডের জন্য সঠিক কাঠ নির্বাচন করা
বিবেচনা করার জন্য সুন্দর কাঠের অনেক ধরনের আছে। কিন্তু প্রতিটি কাঠ একটি কাটিয়া বোর্ডের জন্য উপযুক্ত নয়। প্রথমত, আপনি কি জন্য বোর্ড ব্যবহার করার পরিকল্পনা করছেন তা বিবেচনা করুন। প্রাথমিকভাবে, এটি উপাদান কাটা এবং/অথবা খাবার পরিবেশন করতে ব্যবহার করা হবে।
অতএব, এই 3টি গুণাবলী সহ কাঠের সন্ধান করুন:
- ঘনত্ব
- বন্ধ দানাদার
- বিষাক্ত নয়
যেহেতু আপনি বোর্ডে ধারালো ছুরি ব্যবহার করবেন, তাই আপনার কাঠের প্রয়োজন যা ঘন এবং টেকসই। পাইন, রেডউডস বা ফায়ারের মতো নরম কাঠ ছুরির চিহ্ন দেখাবে।
দেখতে আরেকটি গুণ হল কাছাকাছি দানাদার কাঠ। এই উপকরণ ছোট ছিদ্র আছে, তাদের তৈরি ব্যাকটেরিয়া কম সংবেদনশীল.
উপরের সমস্ত কারণেই বহিরাগত শক্ত কাঠগুলি এমন একটি ভাল পছন্দ।
ভাল পছন্দ অন্তর্ভুক্ত:
- Rubberwood
- আমের কাঠ
- Guanacaste এর
- যাতোবা
- কোয়া
- জলপাই
- বাবলা
- নারকেল কাঠ
- ইউক্যালিপ্টাস গাছ
যতটা সম্ভব টেকসইভাবে উত্স করার জন্য পুনরুদ্ধার করা কাঠ থেকে আপনার কাঠ খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন।
কি বহিরাগত শক্ত কাঠ আপনি এড়ানো উচিত?
যদিও মনে রাখবেন, একটি কাটিং বোর্ডের সাথে, কিছু নির্দিষ্ট ধরণের কাঠ রয়েছে যা আপনার পরিষ্কার করা উচিত।
আপনার নিরাপত্তার জন্য, বিষাক্ত কাঠ এড়ানো গুরুত্বপূর্ণ। কিছু বহিরাগত কাঠে রাসায়নিক থাকে যা সংবেদনশীলদের জন্য অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। আপনি উল্লেখ করতে পারেন কাঠের এলার্জি এবং বিষাক্ততার মাত্রার এই তালিকা.
সম্ভাব্য অ্যালার্জেনের সংস্পর্শ কমাতে, একটি পরতে ভুলবেন না ধুলো মাস্ক আপনি যদি বহিরাগত কাঠের সাথে কাজ করতে চান।
এছাড়াও, নিশ্চিত করুন যে আপনি আপনার কাঠ টেকসইভাবে বেছে নিয়েছেন এবং সামাজিক ও পরিবেশগত নিয়ম লঙ্ঘনের সাথে যুক্ত কাঠ এড়িয়ে চলুন।
এই কারণে, এগুলি থেকে দূরে থাকুন:
- বেগুনি হার্ট
- বৃক্ষবিশেষের কাষ্ঠ
- সেগুন কাঠ
- রামিন
- মেহগনিবৃক্ষ
আপনার বোর্ড ডিজাইনিং
আরও উত্তেজনাপূর্ণ কি: একটি সুস্বাদু স্ন্যাক প্ল্যাটার, বা অত্যাশ্চর্য চারকিউটারী বোর্ড যেখানে এটি পরিবেশন করা হয়? আপনি যখন আপনার কাটিং বোর্ড ডিজাইন করছেন, আপনি এই জনপ্রিয় শৈলীগুলি বিবেচনা করতে পারেন:
প্রান্ত শস্য
এই নকশাটি আপনার উপাদানের জটিল কাঠের শস্য প্রদর্শন করে। এতে কাঠের সমান্তরাল টুকরা রয়েছে যা একসাথে আঠালো।
এজ গ্রেইন বোর্ডগুলি তুলনামূলকভাবে সাশ্রয়ী এবং তৈরি করা সহজ, যা নতুনদের জন্য উপযুক্ত। যাইহোক, তারা ছুরির উপর একটু শক্ত।
শেষ শস্য
এই বোর্ডগুলিতে বেশ কয়েকটি কাঠের টুকরো থাকে, যার সবকটিই শেষের দিকে মুখ করে থাকে। একটি মসৃণ বোর্ড তৈরি করতে টুকরা একসাথে আঠালো হয়।
আপনি যদি বিভিন্ন ধরণের কাঠ চয়ন করেন তবে আপনি একটি আকর্ষণীয় চেকারবোর্ড প্যাটার্ন তৈরি করতে পারেন।
এই শৈলী আরো স্থিতিস্থাপক হতে থাকে; শস্য দিয়ে কাটার পরিবর্তে, আপনি এটির বিরুদ্ধে কাটবেন, যা ছুরিতে শেষ শস্য কাটার বোর্ডগুলিকে আরও মৃদু করে তোলে।
বলা হচ্ছে, এগুলি তৈরি করা আরও ব্যয়বহুল এবং সময়সাপেক্ষ।
কাঠ কাটা
আপনার কাটিয়া বোর্ড কত পুরু এবং চওড়া হওয়া উচিত?
স্থিতিশীলতার জন্য, আমরা আপনার কাটিং বোর্ডকে কমপক্ষে 1-1/2" পুরু করার পরামর্শ দিই। একটি কাটিং বোর্ডের আদর্শ মাত্রা হল 12" প্রশস্ত এবং 24" লম্বা৷
প্রথমে, আপনার চোখ এবং কানের জন্য সুরক্ষা রাখুন। আপনার ওয়ার্কশপে বায়ুচলাচল ব্যবস্থা না থাকলে, একটি জানালা খুলতে ভুলবেন না।
একটি টেবিল করাত ব্যবহার করা কাঠ কাটার একটি জনপ্রিয় উপায়. বিকল্পভাবে, আপনি একটি ব্যবহার করতে পারেন বিজ্ঞাপন দেখেছি, একটি মিটার করাত, বা একটি জিগস। আপনি কোন কাটিং বোর্ডের নকশা বেছে নিয়েছেন তার উপর নির্ভর করে, আপনি কাঠের প্রতিটি টুকরো পরিমাপ করতে পারেন এবং তারপর সেই অনুযায়ী ট্রিম করতে পারেন।
এই মুহুর্তে, আপনি আপনার বোর্ডে একটি ড্রিপ বা জুস খাঁজও যোগ করতে পারেন। আপনি খাবার তৈরি করার সময় এটি তরলগুলিকে বন্ধ করার জন্য জায়গা দেয়, যা কোনও জগাখিচুড়ি কমিয়ে দেয়।
একটি পেন্সিল দিয়ে আপনার ড্রিপ গ্রুভের অবস্থান স্কেচ করে শুরু করুন। একটি রাউটার ব্যবহার করে, আপনি কাঠের মধ্যে একটি ½” খাঁজ যোগ করতে পারেন (আপনার কাটিং বোর্ড কত পুরু তার উপর ভিত্তি করে গভীরতা পরিবর্তিত হবে)।
বোর্ডের প্রান্তের চারপাশে কিছুটা জায়গা ছেড়ে দিতে ভুলবেন না, যা কোনও রস ধারণ করতে সহায়তা করবে। আপনার রাউটারের সাথে পেন্সিল লাইনটি অনুসরণ করুন এবং এটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত বারবার এলাকাটির উপর দিয়ে যান।
এই সম্পর্কে আরও জানো পাওয়ার টুলের ধরন এবং তাদের ব্যবহার
কাঠ gluing
একবার সমস্ত কাঠ আকারে কাটা হয়ে গেলে, সবকিছু একসাথে আঠালো করার সময়। আপনি টুকরা সংযুক্ত করতে এবং আপনার কাটিং বোর্ড একত্রিত করতে কাঠের আঠা এবং ক্ল্যাম্প ব্যবহার করবেন। জলরোধী আঠালো নির্বাচন নিশ্চিত করুন।
আপনি কাঠ আঠালো করার আগে, প্রতিটি টুকরা একই বেধ হয় তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ। যদি তোমার থাকে একটি পরিকল্পনাকারী, আপনি কাঠের প্রতিটি টুকরো সমান করতে এটি ব্যবহার করতে পারেন (এটি স্যান্ডপেপার ব্যবহার করার চেয়ে অনেক দ্রুত)।
এর পরে, কাঠের প্রতিটি টুকরার মধ্যে আঠা লাগানোর জন্য একটি ব্রাশ ব্যবহার করুন। কাঠের ক্ল্যাম্প ব্যবহার করে টুকরোগুলোকে একত্রে সংযুক্ত করুন, যা টুকরোগুলোকে নিরাপদে লেগে থাকতে সাহায্য করবে।
তারা কোন অতিরিক্ত আঠালো আউট আলিঙ্গন করব; এটি অপসারণ করতে, আপনি একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে আঠালো মুছে ফেলতে পারেন।
এই পর্যায়ে, আপনি বোর্ডের নীচে রাবার বা সিলিকন ফুটও আঠালো করতে পারেন। আপনি এটি ব্যবহার করার সময় এটি কাঠকে আপনার কাউন্টারটপের চারপাশে পিছলে যাওয়া থেকে বাধা দেবে।
স্যান্ডিং এবং ফিনিশিং
একবার আঠা শুকিয়ে গেলে, আপনার কাটিং বোর্ডে ফিনিশিং টাচ দেওয়ার সময় এসেছে। পৃষ্ঠটি বালি করুন যাতে এটি মসৃণ এবং সমতল হয়। আপনি একটি বৃত্তাকার চেহারা তৈরি করতে বোর্ডের প্রান্ত এবং কোণে বালিও করতে পারেন।
এখন যেহেতু বোর্ডটি আকৃতির এবং বালি করা হয়েছে, এটি সমাপ্তি স্পর্শ যোগ করার সময়। আমরা খনিজ তেল ব্যবহার করে কাঠ সিল করতে যাচ্ছি।
খনিজ তেলের একটি আবরণ আপনার বোর্ডকে ছুরির চিহ্ন থেকে রক্ষা করবে এবং এর সুন্দর বহিরাগত কাঠের দানাকে আলাদা করে তুলবে। একটি খাদ্য-নিরাপদ তেল চয়ন করতে ভুলবেন না।
সময়ের সাথে সাথে, কাটিয়া বোর্ড শুকিয়ে যাবে; আপনি প্রয়োজন হিসাবে খনিজ তেল পুনরায় প্রয়োগ করতে পারেন। আপনার চয়ন করা পণ্যের উপর নির্ভর করে, এটি সম্পূর্ণরূপে শুকাতে এক দিন পর্যন্ত সময় লাগতে পারে।
অবশেষে, নিশ্চিত করুন যে আপনার কাটিং বোর্ড কখনই ডিশওয়াশারে রাখবেন না বা এটি জলে ভিজিয়ে রাখবেন না। এটি করার ফলে কাঠ পাটা এবং ফাটল হবে।
যখন আপনার এটি পরিষ্কার করার প্রয়োজন হয়, কেবল এটি গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং ডিশ সাবান দিয়ে এটি ঘষুন।
চূড়ান্ত নোট
একটি বহিরাগত কাঠ কাটার বোর্ড তৈরির সেরা অংশ হল যে আপনি এটি প্রায় প্রতিদিন ব্যবহার করবেন। খাবার তৈরি করা থেকে শুরু করে স্ন্যাক ট্রে পরিবেশন করা পর্যন্ত, এই বোর্ডগুলি বহুমুখী, টেকসই এবং সুবিধাজনক।
তারা যে কোনো রান্নাঘরে একটি প্রধান জিনিস! আমরা আশা করি এই নির্দেশিকা আপনাকে আপনার পরবর্তী কাঠের কাজ শুরু করতে সাহায্য করবে।
এখানে আরেকটি বাড়িতে চেষ্টা করার জন্য মজাদার DIY প্রকল্প: একটি কাঠের পাজল কিউব
আমি জুস্ট নসেল্ডার, টুলস ডক্টরের প্রতিষ্ঠাতা, বিষয়বস্তু বিপণনকারী এবং বাবা। আমি নতুন সরঞ্জাম ব্যবহার করে দেখতে পছন্দ করি এবং আমার দলের সাথে আমি 2016 সাল থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করে আসছি যাতে অনুগত পাঠকদের টুলস এবং ক্রাফটিং টিপস দিয়ে সাহায্য করা যায়।
