Eine Küche ohne Schneidebrett ist kaum vorstellbar. Schneidebretter sind nicht nur unverzichtbar für die Zubereitung von Speisen, sondern können auch Kunstwerke sein. Sie zeigen die schöne Holzmaserung, besonders wenn Sie exotische Harthölzer verwenden.
Sie können ein Schneidebrett fast endlos individuell gestalten, vom verwendeten Holz bis hin zur Formgebung. Durch das Erstellen Live-Edge-Handwerks- und Wurstbretter, können Sie die Gäste bei Ihrer nächsten Dinnerparty überraschen.
Wenn Sie daran interessiert sind, Ihr eigenes Schneidebrett aus exotischem Holz herzustellen, sind Sie hier genau richtig. Wir haben diesen Leitfaden zusammengestellt, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.
In diesem Beitrag behandeln wir:
Zusammenstellung Ihres Werkzeugkastens
Bevor wir beginnen, sehen wir uns alle Tools und Produkte an, die Sie für dieses Projekt benötigen. Um Ihr Schneidebrett zu erstellen, verwenden Sie die folgenden Materialien:
- Holz nach Wahl
- Maßband & Bleistift
- Tischsäge
- Holzleim & Pinsel
- Klammern
- Silikon- oder Gummifüße
- Sandpapier
- Router
- Mineralöl
Wir werden später erklären, wie Sie jedes dieser Tools verwenden. Zuerst müssen Sie entscheiden, welche Holzart Sie verwenden möchten.
Wählen Sie das richtige Holz für Ihr Schneidebrett
Es gibt viele Arten von schönen Hölzern zu berücksichtigen. Aber nicht jedes Holz ist für ein Schneidebrett geeignet. Überlegen Sie zunächst, wofür Sie das Board verwenden möchten. In erster Linie wird es zum Zerkleinern von Zutaten und/oder zum Servieren von Speisen verwendet.
Suchen Sie daher nach Holz mit diesen 3 Qualitäten:
- Dichte
- Nahkörnig
- Non-toxic
Da Sie auf dem Brett scharfe Messer verwenden, benötigen Sie Holz, das dicht und langlebig ist. Weichhölzer wie Kiefern, Mammutbäume oder Tannen weisen Messerspuren auf.
Eine weitere Qualität, auf die Sie achten sollten, sind feinkörnige Hölzer. Diese Materialien haben kleinere Poren, wodurch sie weniger anfällig für Bakterien.
Aus all den oben genannten Gründen sind exotische Harthölzer eine so gute Wahl.
Gute Entscheidungen sind:
- Gummiholz
- Mangoholz
- Guanacaste
- Jatoba
- Koa
- Olive
- Akazie
- Kokosholz
- Eukalyptus
Versuchen Sie, Ihr Holz aus Altholz zu finden, um es so nachhaltig wie möglich zu beziehen.
Welche exotischen Harthölzer sollten Sie meiden?
Beachten Sie jedoch, dass Sie bei einem Schneidebrett bestimmte Holzarten vermeiden sollten.
Zu Ihrer Sicherheit ist es wichtig, giftige Hölzer zu vermeiden. Einige exotische Hölzer enthalten Chemikalien, die bei empfindlichen Personen allergische Reaktionen auslösen können. Sie können sich beziehen auf diese Liste von Holzallergien und Toxizitätsstufen.
Um Ihre Exposition gegenüber potenziellen Allergenen zu reduzieren, achten Sie darauf, a zu tragen Staubmaske wenn Sie sich für die Arbeit mit exotischen Hölzern entscheiden.
Achten Sie außerdem darauf, dass Sie Ihr Holz nachhaltig wählen und vermeiden Sie Hölzer, die mit Verstößen gegen Sozial- und Umweltvorschriften verbunden sind.
Meiden Sie aus diesen Gründen:
- Lila Herz
- Rosenholz
- Teak
- Ramin
- Mahagoni
Design deines Boards
Was ist spannender: eine köstliche Snackplatte oder das atemberaubende Charcuterie-Brett, auf dem sie serviert wird? Wenn Sie Ihr Schneidebrett entwerfen, sollten Sie diese beliebten Stile in Betracht ziehen:
Kantenmaserung
Dieses Design zeigt die komplizierte Holzmaserung Ihres Materials. Es besteht aus parallel verleimten Holzstücken.
Edge Grain Boards sind relativ günstig und einfach herzustellen, was perfekt für Anfänger ist. Allerdings sind sie bei Messern etwas härter.
Hirnholz
Diese Bretter bestehen aus mehreren Holzstücken, alle mit dem Hirnholz nach oben. Die Stücke werden zusammengeklebt, um ein glattes Brett zu schaffen.
Wenn Sie sich für verschiedene Holzarten entscheiden, können Sie ein auffälliges Schachbrettmuster kreieren.
Dieser Stil ist tendenziell widerstandsfähiger; Anstatt mit der Faser zu schneiden, schneiden Sie dagegen, wodurch Hirnholzschneidebretter messerschonend sind.
Allerdings sind sie auch teurer und zeitaufwendiger in der Herstellung.
Das Holz schneiden
Wie dick und breit sollte Ihr Schneidebrett sein?
Aus Stabilitätsgründen empfehlen wir, Ihr Schneidebrett mindestens 1-1/2 Zoll dick zu machen. Die Standardabmessungen für ein Schneidebrett sind 12" breit und 24" lang.
Zuerst Augen- und Ohrenschutz anlegen. Wenn Sie in Ihrer Werkstatt kein Belüftungssystem haben, öffnen Sie unbedingt ein Fenster.
Die Verwendung einer Tischkreissäge ist eine beliebte Methode, um Holz zu schneiden. Alternativ können Sie a Kreissäge, eine Gehrungssäge oder eine Stichsäge. Je nachdem, für welches Schneidebrett-Design Sie sich entschieden haben, können Sie jedes Holzstück ausmessen und dann entsprechend zuschneiden.
An dieser Stelle können Sie Ihrem Board auch eine Tropf- oder Saftrille hinzufügen. Auf diese Weise können Flüssigkeiten während der Zubereitung von Speisen ablaufen, wodurch Unordnung minimiert wird.
Beginnen Sie damit, die Platzierung Ihrer Tropfrille mit einem Bleistift zu skizzieren. Mit einem Router können Sie eine ½-Zoll-Nut in das Holz einfügen (die Tiefe hängt davon ab, wie dick Ihr Schneidebrett ist).
Achte darauf, dass du an den Rändern des Bretts etwas Platz lässt, um eventuelle Säfte zurückzuhalten. Folgen Sie der Bleistiftlinie mit Ihrem Router und gehen Sie wiederholt über den Bereich, bis er glatt ist.
Erfahren Sie mehr darüber Arten von Elektrowerkzeugen und ihre Verwendung
Das Holz kleben
Sobald das gesamte Holz auf Maß geschnitten ist, ist es Zeit, alles zusammenzukleben. Sie verwenden Holzleim und Klemmen, um die Teile zu befestigen und Ihr Schneidebrett zusammenzubauen. Achten Sie darauf, wasserfesten Kleber zu wählen.
Bevor Sie das Holz verleimen, ist es wichtig, dass jedes Stück die gleiche Dicke hat. Wenn Sie haben ein Hobel, können Sie es verwenden, um jedes Holzstück gleichmäßig zu machen (es ist viel schneller als mit Sandpapier).
Als nächstes verwenden Sie einen Pinsel, um den Kleber zwischen jedem Holzstück aufzutragen. Befestigen Sie die Teile mit Holzklammern, damit die Teile sicher haften.
Sie werden auch überschüssigen Kleber herausdrücken; zum Entfernen können Sie den Kleber mit einem feuchten Tuch abwischen.
In diesem Stadium können Sie auch Gummi- oder Silikonfüße auf die Unterseite des Boards kleben. Dadurch wird verhindert, dass das Holz während der Verwendung um Ihre Arbeitsplatte rutscht.
Schleifen & Finishen
Sobald der Kleber getrocknet ist, ist es Zeit, Ihrem Schneidebrett den letzten Schliff zu geben. Schleifen Sie die Oberfläche so, dass sie glatt und eben ist. Sie können auch die Kanten und Ecken des Bretts schleifen, um ein abgerundetes Aussehen zu erzielen.
Nachdem das Brett geformt und geschliffen ist, ist es an der Zeit, den letzten Schliff hinzuzufügen. Wir werden das Holz mit Mineralöl versiegeln.
Eine Beschichtung mit Mineralöl schützt Ihr Board vor Messerspuren und hebt seine schöne exotische Holzmaserung hervor. Achten Sie darauf, ein lebensmittelechtes Öl zu wählen.
Mit der Zeit trocknet das Schneidebrett aus; Sie können das Mineralöl bei Bedarf erneut auftragen. Je nach gewähltem Produkt kann es bis zu einem Tag dauern, bis es vollständig getrocknet ist.
Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie Ihr Schneidebrett niemals in die Spülmaschine geben oder in Wasser einweichen. Dies führt dazu, dass sich das Holz verzieht und reißt.
Wenn Sie es reinigen müssen, spülen Sie es einfach mit heißem Wasser ab und schrubben Sie es mit Spülmittel.
Schlussnote
Das Beste an der Herstellung eines Schneidebretts aus exotischem Holz ist, dass Sie es fast täglich verwenden. Von der Zubereitung von Speisen bis zum Servieren von Snacktabletts sind diese Bretter vielseitig, langlebig und handlich.
Sie sind ein Grundnahrungsmittel in jeder Küche! Wir hoffen, dieser Leitfaden hilft Ihnen bei Ihrem nächsten Holzbearbeitungsprojekt.
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Ich bin Joost Nusselder, Gründer von Tools Doctor, Content Marketer und Vater. Ich liebe es, neue Geräte auszuprobieren, und zusammen mit meinem Team erstelle ich seit 2016 ausführliche Blogartikel, um treuen Lesern mit Werkzeugen und Basteltipps weiterzuhelfen.
