تصور آشپزخانه بدون تخته برش سخت است. آنها نه تنها برای تهیه غذا ضروری هستند، بلکه تخته های برش می توانند آثار هنری باشند. آنها دانه های زیبای چوب را به نمایش می گذارند، به خصوص زمانی که از چوب های سخت عجیب و غریب استفاده می کنید.
شما می توانید یک تخته برش را تقریباً بی نهایت سفارشی کنید، از چوبی که استفاده می کنید تا شکل دادن به آن. با ایجاد تابلوهای صنایع دستی و مواد غذایی لبه زنده، می توانید مهمانان را در مهمانی شام بعدی خود شگفت زده کنید.
اگر علاقه مند به ساخت تخته برش چوب عجیب و غریب خود هستید، در جای مناسبی هستید. ما این راهنما را برای کمک به شما برای شروع آماده کرده ایم.
در این پست به موارد زیر می پردازیم:
در حال مونتاژ جعبه ابزار شما
قبل از شروع، بیایید تمام ابزارها و محصولاتی که برای این پروژه نیاز دارید را مرور کنیم. برای ساخت تخته برش خود از مواد زیر استفاده می کنید:
- چوب انتخابی شما
- نوار و مداد اندازه گیری
- اره رومیزی
- چسب و برس چوب
- بست
- پایه های سیلیکونی یا لاستیکی
- پوست ساینده
- روتر
- روغن معدنی
در ادامه نحوه استفاده از هر یک از این ابزارها را توضیح خواهیم داد. ابتدا باید تصمیم بگیرید که از چه نوع چوبی استفاده می کنید.
انتخاب چوب مناسب برای تخته برش
انواع مختلفی از چوب های زیبا وجود دارد که باید در نظر بگیرید. اما هر چوبی برای تخته برش مناسب نیست. ابتدا در نظر بگیرید که قصد دارید از تخته برای چه استفاده کنید. در درجه اول، از آن برای خرد کردن مواد و/یا سرو غذا استفاده می شود.
بنابراین، به دنبال چوب با این 3 کیفیت باشید:
- چگالی
- دانه بندی بسته
- غیر سمی
از آنجایی که از چاقوهای تیز روی تخته استفاده می کنید، به چوبی متراکم و بادوام نیاز دارید. چوب های نرم مانند کاج، چوب سرخ یا صنوبر آثار چاقو را نشان می دهند.
یکی دیگر از کیفیت هایی که باید به دنبال آن باشید، چوب های دانه بندی شده هستند. این مواد دارای منافذ کوچکتری هستند که باعث ایجاد آنها می شود کمتر در برابر باکتری ها حساس هستند.
به همه دلایل فوق است که چوب های سخت عجیب و غریب انتخاب خوبی هستند.
گزینه های خوب عبارتند از:
- Rubberwood
- انبه
- گوواناکاست
- جاتوبا
- کوا
- زیتون
- اقاقیا
- چوب نارگیل
- اوکالیپتوس
سعی کنید چوب خود را از الوارهای احیا شده بیابید تا آن را تا حد ممکن پایدار کنید.
از چه چوب های سخت عجیب و غریب باید اجتناب کرد؟
البته به خاطر داشته باشید که با تخته برش، انواع خاصی از چوب وجود دارد که باید از آنها دوری کنید.
برای ایمنی شما، اجتناب از چوب های سمی مهم است. برخی از چوب های عجیب و غریب حاوی مواد شیمیایی هستند که ممکن است برای افراد دارای حساسیت باعث واکنش های آلرژیک شوند. می توانید مراجعه کنید این لیست از حساسیت به چوب و سطوح سمیت.
برای کاهش قرار گرفتن در معرض آلرژن‌های بالقوه، حتماً لباس زیر را بپوشید ماسک گرد و غبار اگر می خواهید با چوب های عجیب و غریب کار کنید.
همچنین، مطمئن شوید که چوب خود را به‌طور پایدار انتخاب کرده‌اید و از چوب‌هایی که با نقض مقررات اجتماعی و زیست‌محیطی مرتبط هستند، اجتناب کنید.
به این دلایل، از موارد زیر خودداری کنید:
- قلب بنفش
- چوب بلسان بنفش
- درخت ساج
- رامین
- چوب ماهون
طراحی تابلوی شما
چه چیزی هیجان‌انگیزتر است: یک بشقاب میان وعده خوشمزه، یا تخته غذاخوری خیره‌کننده که روی آن سرو می‌شود؟ هنگامی که در حال طراحی تخته برش خود هستید، ممکن است این سبک های محبوب را در نظر بگیرید:
دانه لبه
این طرح، دانه های چوب پیچیده مواد شما را به نمایش می گذارد. دارای قطعات موازی چوب است که به هم چسبیده اند.
تخته های دانه لبه نسبتاً مقرون به صرفه و ساده هستند که برای مبتدیان عالی است. با این حال، آنها در مورد چاقوها کمی سخت تر هستند.
دانه پایان
این تخته ها از چندین تکه چوب تشکیل شده اند که همگی دانه های انتهایی آن رو به بالا است. قطعات به هم چسبانده می شوند تا یک تخته صاف ایجاد شود.
اگر انواع چوب را انتخاب می کنید، می توانید یک الگوی شطرنجی چشم نواز ایجاد کنید.
این سبک تمایل به انعطاف پذیری بیشتری دارد. به جای بریدن با دانه، در مقابل آن می برید، که باعث می شود تخته های برش دانه های انتهایی روی چاقوها ملایم تر شوند.
همانطور که گفته شد، ساخت آنها نیز گرانتر و زمان بر است.
بریدن چوب
تخته برش شما چقدر باید ضخیم و پهن باشد؟
برای ثبات، توصیه می کنیم تخته برش خود را حداقل 1-1/2 اینچ ضخامت کنید. ابعاد استاندارد برای تخته برش 12 اینچ عرض و 24 اینچ طول است.
ابتدا محافظ چشم و گوش خود قرار دهید. اگر در کارگاه خود سیستم تهویه ندارید، حتما پنجره را باز کنید.
استفاده از اره رومیزی یک روش محبوب برای برش چوب است. به طور متناوب، می توانید از a استفاده کنید اره دایرهاره میتر یا اره منبت کاری اره مویی. بسته به اینکه کدام طرح تخته برش را انتخاب کرده اید، می توانید هر تکه چوب را اندازه بگیرید و سپس آن را بر اساس آن اصلاح کنید.
در این مرحله، می توانید یک شیار قطره یا آب میوه نیز به تخته خود اضافه کنید. این باعث می شود تا هنگام آماده کردن غذا، مایعات خارج شوند، که هر گونه آشفتگی را به حداقل می رساند.
با ترسیم محل قرارگیری شیار قطره ای خود با مداد شروع کنید. با استفاده از روتر، می توانید یک شیار ½ اینچی به چوب اضافه کنید (عمق بر اساس ضخامت تخته برش شما متفاوت است).
مطمئن شوید که در اطراف لبه های تخته کمی فضای خالی بگذارید، که به محتوی آب میوه کمک می کند. خط مداد را با روتر خود دنبال کنید و به طور مکرر روی آن ناحیه بروید تا صاف شود.
اطلاعات بیشتر در مورد انواع ابزارهای برقی و کاربرد آنها
چسباندن چوب
هنگامی که تمام چوب به اندازه بریده شد، وقت آن است که همه چیز را به هم بچسبانید. برای چسباندن قطعات و مونتاژ تخته برش خود از چسب چوب و گیره استفاده خواهید کرد. حتما چسب ضد آب را انتخاب کنید.
قبل از اینکه چوب را بچسبانید، مهم است که مطمئن شوید ضخامت هر قطعه یکسان است. اگر تو داری یک رنده، می توانید از آن برای یکنواخت کردن هر تکه چوب استفاده کنید (سرعت آن بسیار بیشتر از استفاده از کاغذ سنباده است).
در مرحله بعد، از یک برس برای زدن چسب بین هر تکه چوب استفاده کنید. قطعات را با استفاده از گیره های چوبی به هم بچسبانید که به چسبیدن قطعات کمک می کند.
آنها همچنین هر گونه چسب اضافی را فشار می دهند. برای جدا کردن آن، می توانید چسب را با یک پارچه مرطوب پاک کنید.
در این مرحله می توانید پایه های لاستیکی یا سیلیکونی را نیز به پایین تخته بچسبانید. این کار از لغزش چوب در حین استفاده از آن در اطراف میز شما جلوگیری می کند.
سنباده کاری و تکمیل
هنگامی که چسب خشک شد، زمان آن است که کارهای نهایی را روی تخته برش خود قرار دهید. سطح را سنباده بزنید تا صاف و هموار باشد. همچنین می توانید لبه ها و گوشه های تخته را سمباده بزنید تا ظاهری گرد ایجاد کنید.
حالا که تخته شکل گرفته و سنباده زده شده است، وقت آن است که کارهای نهایی را اضافه کنید. چوب را با استفاده از روغن معدنی آب بندی می کنیم.
پوششی از روغن معدنی از تخته شما در برابر آثار چاقو محافظت می کند و دانه های چوب عجیب و غریب زیبای آن را برجسته می کند. حتماً روغنی را انتخاب کنید که برای غذا مناسب باشد.
با گذشت زمان، تخته برش خشک می شود. در صورت نیاز می توانید روغن معدنی را دوباره استفاده کنید. بسته به محصولی که انتخاب می کنید، ممکن است تا یک روز طول بکشد تا کاملا خشک شود.
در نهایت، مطمئن شوید که هرگز تخته برش خود را در ماشین ظرفشویی قرار ندهید یا آن را در آب خیس نکنید. انجام این کار باعث تاب برداشتن و ترک خوردن چوب می شود.
هنگامی که نیاز به تمیز کردن آن دارید، به سادگی آن را با آب داغ بشویید و آن را با صابون ظرفشویی بشویید.
یادداشت نهایی
بهترین بخش در مورد ساخت تخته برش چوب عجیب و غریب این است که تقریباً هر روز از آن استفاده خواهید کرد. از تهیه غذا گرفته تا سینی های سرو میان وعده، این تخته ها همه کاره، بادوام و مفید هستند.
آنها یک عنصر اصلی در هر آشپزخانه ای هستند! امیدواریم این راهنما به شما کمک کند تا پروژه بعدی نجاری خود را شروع کنید.
اینجا یکی دیگر است پروژه سرگرم کننده DIY برای امتحان در خانه: یک مکعب پازل چوبی
من Joost Nusselder، بنیانگذار Tools Doctor، بازاریاب محتوا، و پدر هستم. من عاشق امتحان کردن تجهیزات جدید هستم و به همراه تیمم از سال 2016 مقالات وبلاگ عمیقی ایجاد کرده‌ام تا به خوانندگان وفادار با ابزار و نکات کاردستی کمک کنم.
