It is dreech om in keuken foar te stellen sûnder in snijplank. Net allinich binne se essensjeel foar itenpreparaasje, mar snijplanken kinne keunstwurken wêze. Se werjaan it prachtige hout nôt, benammen as jo brûke eksoatyske hardwoods.
Jo kinne in snijplank hast einleaze oanpasse, fan it hout dat jo brûke oant de manier wêrop jo it foarmje. Troch te meitsjen live edge craft & charcuterie boards, Jo kinne fernuverje de gasten op jo folgjende diner partij.
As jo ynteressearre binne yn it meitsjen fan jo eigen eksoatyske houtsnijboerd, dan binne jo op it goede plak. Wy hawwe dizze hantlieding gearstald om jo te helpen te begjinnen.
Yn dizze post behannelje wy:
It gearstallen fan jo toolkit
Foardat wy begjinne, litte wy alle ark en produkten besjen dy't jo nedich binne foar dit projekt. Om jo snijplank te meitsjen, sille jo de folgjende materialen brûke:
- Hout fan jo kar
- Maatband en potlead
- Tafelseach
- Houtlijm en kwast
- Clamps
- Silicone of rubber fuotten
- Sânpapier
- router
- Mineraal oalje
Wy sille letter útlizze hoe't jo elk fan dizze ark brûke; earst moatte jo beslute oer hokker type hout jo sille brûke.
Kies it juste hout foar jo snijplank
D'r binne in protte soarten prachtige bosken om te beskôgjen. Mar net elk hout is geskikt foar in snijplank. Besjoch earst wêr't jo it boerd foar brûke wolle. Foaral sil it brûkt wurde om yngrediïnten te hakken en / of iten te tsjinjen.
Sjoch dêrom nei hout mei dizze 3 kwaliteiten:
- Tichtens
- Dicht grained
- Net-giftich
Om't jo skerpe messen op it boerd sille brûke, hawwe jo hout nedich dat dicht en duorsum is. Softwoods lykas dennen, redwoods, as sparren sille mesmarken sjen litte.
In oare kwaliteit om te sykjen is tichtby hout. Dizze materialen hawwe lytsere poaren, wêrtroch't se minder gefoelich foar baktearjes.
It is om alle boppesteande redenen dat eksoatyske hardwoods sa'n goede kar binne.
Goede karren omfetsje:
- Rubberwood
- Mangowood
- Guanacaste
- Jatoba
- Koa
- Oliif
- Acacia
- Kokosnoot hout
- Eucalyptus
Besykje jo hout te finen fan weromwûn hout om it sa duorsum mooglik te boarnen.
Hokker eksoatyske hardwoods moatte jo foarkomme?
Hâld der lykwols yn gedachten dat mei in snijplank, d'r bepaalde soarten hout binne wêrfan jo fuortgean moatte.
Foar jo feiligens is it wichtich om giftige bosken te foarkommen. Guon eksoatyske bosken befetsje gemikaliën dy't allergyske reaksjes kinne feroarsaakje foar minsken mei gefoelichheid. Jo kinne ferwize nei dizze list fan hout allergyen en toxicity nivo.
Om ferminderjen jo bleatstelling oan potinsjele allergens, wês wis te dragen in stofmasker as jo kieze om te wurkjen mei eksoatysk hout.
Soargje der ek foar dat jo jo hout duorsum kieze en bosken foarkomme dy't keppele binne oan oertredings fan sosjale en miljeuregels.
Om dizze redenen, gean fuort fan:
- Purpleheart
- Rosewood
- Teak
- Ramin
- Karu
It ûntwerpen fan jo board
Wat is der spannender: in hearlik snackbord, of it prachtige charcuterieboerd dêr't it op servearre wurdt? As jo jo snijplank ûntwerpe, kinne jo dizze populêre stilen beskôgje:
Râne nôt
Dit ûntwerp toant de yngewikkelde houtnerf fan jo materiaal. It hat parallelle stikken hout dy't oaninoar lijm binne.
Edge grain boards binne relatyf betelber en ienfâldich te meitsjen, dat is perfekt foar begjinners. Se binne lykwols wat hurder foar messen.
Einde nôt
Dizze planken besteane út ferskate houten stikken, allegear mei de einnerf nei boppen. Stikken wurde oaninoar lijm om ien glêd boerd te meitsjen.
As jo kieze ferskate soarten hout, kinne jo meitsje in opfallend damboerd patroan.
Dizze styl hat de neiging om mear resilearjend te wêzen; ynstee fan snije mei it nôt, do silst snije tsjin it, dat makket ein nôt cutting boards sêfter foar messen.
Dat wurdt sein, se binne ek djoerder en tiidslinend om te meitsjen.
It snijen fan it hout
Hoe dik en breed moat jo snijplank wêze?
Foar stabiliteit riede wy oan om jo snijplank op syn minst 1-1/2 "dik te meitsjen. De standert ôfmjittings foar in cutting board binne 12 "breed en 24" lang.
Meitsje earst beskerming foar jo eagen en earen. As jo gjin fentilaasjesysteem yn jo workshop hawwe, soargje derfoar dat jo in finster iepenje.
It brûken fan in tafelseage is in populêre manier om hout te snijen. As alternatyf kinne jo gebrûk meitsje fan in sirkel seage, in mitersaw, of in puzel. Ofhinklik fan hokker snijplankûntwerp jo hawwe keazen, kinne jo elk stik hout mjitte en it dan neffens trimme.
Op dit punt kinne jo ek tafoegje in drip of sap Groove oan jo board. Dit jout romte foar fluids om fuort te rinnen as jo iten tariede, wat elke rommel minimalisearret.
Begjin by it sketsen fan de pleatsing fan jo dripgroef mei in potlead. Mei in router kinne jo in ½ "groef yn it hout tafoegje (de djipte sil ferskille ôfhinklik fan hoe dik jo snijplank is).
Wês wis dat jo in bytsje romte litte om 'e rânen fan it boerd, dat sil helpe om sappen te befetsjen. Folgje de potleadline mei jo router, en gean meardere kearen oer it gebiet oant it glêd is.
Lear mear oer soarten macht ark en harren gebrûk
Lijmen fan it hout
Sadree't al it hout is snije op grutte, it is tiid om lijm alles tegearre. Jo sille houtlym en klemmen brûke om de stikken te befestigjen en jo snijplank te sammeljen. Soargje derfoar dat jo waterdichte lijm kieze.
Foardat jo it hout lymje, is it wichtich om te soargjen dat elk stik deselde dikte hat. Asto hast in planke, Jo kinne it brûke om elk stik hout sels te meitsjen (it is folle flugger as it brûken fan sânpapier).
Brûk dan in kwast om de lijm tusken elk stik hout oan te bringen. Befestigje de stikken byinoar mei houtklemmen, dy't de stikken helpe om feilich te hâlden.
Se sille ek squeeze út alle oerstallige lym; om it te ferwiderjen, kinne jo de lijm ôfwipe mei in fochtige doek.
Op dit poadium kinne jo ek rubber- of silikonfuotten oan 'e ûnderkant fan it boerd lijmje. Dit sil foarkomme dat it hout om jo countertop slipt wylst jo it brûke.
Slijpen & afwerken
Sadree't de lijm droech is, is it tiid om de finish op jo snijplank te setten. Sân it oerflak sadat it glêd en flak is. Jo kinne ek de rânen en hoeken fan it boerd skuorje om in rûne útstrieling te meitsjen.
No't it boerd foarme en skuorre is, is it tiid om de finish te foegjen. Wy sille it hout ôfslute mei mineraloalje.
In coating fan minerale oalje sil beskermje jo boerd tsjin mes merken en meitsje syn prachtige eksoatyske hout nôt opfallend. Soargje derfoar dat jo in itenfeilige oalje kieze.
Yn 'e rin fan' e tiid sil it snijplank droege; jo kinne de minerale oalje as nedich opnij tapasse. Ofhinklik fan it produkt dat jo kieze, kin it oant in dei duorje om folslein te droegjen.
As lêste, soargje derfoar dat jo jo snijplank noait yn 'e ôfwaskmasine sette, of it yn wetter weakje. Troch dit te dwaan sil it hout feroarsaakje en barsten.
As jo it skjinmeitsje moatte, spielje it dan gewoan mei hyt wetter en skrobje it mei ôfwasmiddel.
Finale notysje
It bêste diel oer it meitsjen fan in eksoatyske houtsnijboerd is dat jo it hast elke dei sille brûke. Fan it tarieden fan iten oant it tsjinjen fan snackbakken, dizze boerden binne alsidich, duorsum en handich.
Se binne in haadstik yn elke keuken! Wy hoopje dat dizze gids jo helpt te begjinnen mei jo folgjende houtwurkprojekt.
Hjir is in oar leuk DIY-projekt om thús te besykjen: in houten puzzelkubus
Ik bin Joost Nusselder, de oprjochter fan Tools Doctor, ynhâldmarketer, en heit. Ik hâld fan nije apparatuer útprobearje, en tegearre mei myn team haw ik sûnt 2016 yngeande blogartikels makke om trouwe lêzers te helpen mei ark en tips foar it meitsjen.
