Mai ɗaure shi ne kowane material ko wani abu wanda yake riƙe ko jawo wasu kayan tare don samar da haɗin kai gaba ɗaya ta hanyar injiniya, sinadarai, ko azaman m. Sau da yawa kayan da aka lakafta su azaman masu ɗaure a cikin nau'i daban-daban ko amfani na iya canza matsayinsu da abin da suke ɗaure.
A cikin wannan sakon za mu rufe:
Ƙarfin Wakilan Dauri: Jagora don Zaɓan Mafi kyawun Buƙatunku
Abubuwan dauri sune abubuwa waɗanda ke haɗa wasu kayan tare don samar da haɗin kai gaba ɗaya. Suna iya zama na halitta ko na roba kuma ana iya amfani da su ta hanyoyi daban-daban, daga yin manne don inganta yanayin abinci.
Nau'in Wakilan Dauri
Akwai nau'ikan abubuwan ɗaure da yawa, gami da:
- Kayan kitse: Waɗannan ana samun su a cikin abinci kuma ana iya haɗa su da ruwa don ƙirƙirar nau'in gelatinous. Misalai sun haɗa da yolks ɗin kwai da ƙwayar flax na ƙasa.
- Fiber mai narkewa: Ana samun wannan nau'in wakili mai ɗaure a cikin psyllium husk, tsaba chia, da flaxseed. Yana da kyakkyawan zaɓi don inganta lafiyar narkewa kuma zai iya taimakawa rage sukari da nauyi.
- Gum: Gum wata ɗaure ce mai ƙarfi da ake amfani da ita a masana'antar abinci don inganta laushi da hana rabuwa. Yawanci ana samun shi a cikin abinci da aka sarrafa kuma yana iya zama gaba ɗaya maras kowane darajar sinadirai.
- Gelatin: Wannan wakili ne mai ɗaure da aka saba amfani da shi wanda ake samu a cikin abinci da yawa, gami da alewa da marshmallows. Anyi shi daga collagen na dabba kuma bai dace da masu cin ganyayyaki ko masu cin ganyayyaki ba.
- Kayan tsire-tsire masu tsire-tsire: Irin wannan nau'in wakili na ɗaure ana samun su a cikin abinci na lafiya kuma ana iya amfani dashi don inganta yanayin abinci. Misalai sun haɗa da irin flaxseed na ƙasa, tsaban chia, da husk na psyllium.
Nau'o'in Wakilan Dauri: Cikakken Rabewa
Abubuwan dauri na tushen mahaɗa sun ƙunshi abubuwa biyu ko fiye da haka. Ana amfani da su da yawa a cikin kwamfutar hannu da masana'antar granulation. Ga wasu misalai:
- Disaccharides: lactose, sucrose
- Ciwon sukari: sorbitol, xylitol
- Abubuwan da aka samo: carboxymethyl cellulose, methyl cellulose
- Ethers: hydroxypropyl methylcellulose, ethyl cellulose
Polymeric Binding Agents
Abubuwan dauri na polymeric an yi su ne da dogayen sarƙoƙi na sassan maimaitawa. Ana yawan amfani da su a aikace-aikacen ruwa da na'ura mai aiki da karfin ruwa. Ga wasu misalai:
- Polyvinyl pyrrolidone
- Polyethylene glycol
- Carboxy methyl cellulose
- Abubuwan ɗaure masu tushen cellulose da aka gyara
Sanin Halayen Jiki na Ma'aikatan Binding
Lokacin da ya zo ga abubuwan dauri, sha ruwa da rubutu sune biyu daga cikin mahimman kaddarorin jiki don la'akari. Wasu kayan, kamar polysaccharides, na iya sha ruwa kuma su haifar da wani abu mai kama da jelly wanda zai iya ɗaukar wasu kayan tare. Nika abu kuma na iya canza nau'insa, yana sauƙaƙa amfani da shi azaman ɗaure.
Hygroscopicity
Hygroscopicity wani muhimmin kayan jiki ne na wakilai masu ɗaure. Wannan yana nufin iyawar abu don sha da kama danshi daga iska. Wasu nau'ikan dauri, irin su chia tsaba, flax, da tukmaria ('yan asalin Indiya), suna da hygroscopic kuma suna iya taimakawa wajen haɓaka da haɓaka dandano na abin sha da oatmeal lokacin da aka jiƙa a cikin madara.
Haɗin kai da mannewa
Haɗin kai da mannewa suma maɓalli ne na zahiri na abubuwan ɗauri. Mai ɗaure mai haɗaɗɗiya yana haɗa kayan tare ta hanyar ƙirƙirar ƙaƙƙarfan tsari na ciki, yayin da mai ɗaure mai ɗaure yana riƙe kayan tare ta manne su da juna.
Abubuwan Daure-Tsaren Shuka
Yawancin abubuwan dauri sun samo asali ne daga kayan shuka. Misali, 'ya'yan chia memba ne na dangin mint kuma 'yan asalin Kudancin Amirka ne, inda ƴan asalin ƙasar ke noma su shekaru aru-aru. Waɗannan ƙananan tsaba na iya ɗaukar nauyin nauyin su har sau 12 a cikin ruwa, suna haifar da wani abu mai kama da gel wanda za'a iya amfani dashi azaman ɗaure. Sauran nau'ikan nau'ikan tsire-tsire sun haɗa da agar, pectin, da ɗan larabci.
Yin burodi da dafa abinci
Ana amfani da abubuwa masu ɗaure da yawa a cikin yin burodi da dafa abinci don taimakawa haɗa kayan haɗin gwiwa tare da ƙirƙirar nau'in da ake so. Misali, ƙwai su ne abin ɗaure da aka yi amfani da su wajen yin burodi, yayin da za a iya amfani da masara da fulawa wajen yin miya da miya.
Kammalawa
Don haka, abin da wakili ke daure ke nan da kuma yadda za ku iya amfani da su. Kuna iya amfani da su don ɗaure abinci, haɗa abubuwa tare, ko kawai don inganta yanayin. Kuna iya amfani da ma'auni na dabi'a ko na roba, amma dole ne kuyi la'akari da kaddarorin jiki kamar haɗin kai, adhesion, da hygroscopicity.
Don haka, kada ku ji tsoro don gwada sabbin abubuwa kuma ku yi gwaji tare da wakilai masu ɗaure. Kuna iya nemo madaidaicin a gare ku!
Ni Joost Nusselder, wanda ya kafa Likitan Kayan aiki, mai tallan abun ciki, kuma uba. Ina son gwada sabbin kayan aiki, kuma tare da ƙungiyara Na ƙirƙira zurfafan labaran yanar gizo tun daga 2016 don taimakawa masu karatu masu aminci tare da kayan aiki & dabarun ƙira.
