Nehéz elképzelni egy konyhát vágódeszka nélkül. Nemcsak az ételkészítéshez nélkülözhetetlenek, de a vágódeszkák műalkotások is lehetnek. A fa gyönyörű erezetét jelenítik meg, különösen, ha egzotikus keményfákat használ.
A vágódeszkát szinte végtelenül személyre szabhatja, a használt fától a formázásig. A teremtéssel élő éles kézműves és cukrász táblák, lenyűgözheti a vendégeket a következő vacsorapartikon.
Ha szeretne saját egzotikus fa vágódeszkát készíteni, akkor jó helyen jár. Ezt az útmutatót azért állítottuk össze, hogy segítsen az indulásban.
Ebben a bejegyzésben kitérünk:
Az eszközkészlet összeállítása
Mielőtt elkezdené, tekintse át az összes eszközt és terméket, amelyre szüksége lesz ehhez a projekthez. A vágódeszka elkészítéséhez a következő anyagokat kell használnia:
- Választott fa
- Mérőszalag és ceruza
- Asztali fűrész
- Fa ragasztó és ecset
- Clamps
- Szilikon vagy gumi lábak
- Smirgli
- router
- Ásványi olaj
Később elmagyarázzuk, hogyan kell ezeket az eszközöket használni; Először is el kell döntenie, hogy milyen fafajtát fog használni.
A megfelelő fa kiválasztása vágódeszkához
Számos gyönyörű fafajtát érdemes figyelembe venni. De nem minden fa alkalmas vágódeszkának. Először is gondolja át, mire kívánja használni a táblát. Elsősorban az összetevők aprítására és/vagy az ételek tálalására szolgál.
Ezért keressen olyan fát, amely a következő 3 tulajdonsággal rendelkezik:
- Sűrűség
- Zárt szemcsés
- Nem mérgező
Mivel éles késeket fog használni a deszkán, olyan fára van szüksége, amely sűrű és tartós. A puhafák, például a fenyők, vörösfenyők vagy fenyők késnyomokat mutatnak.
Egy másik minőség, amelyet keresni kell, a szoros szemű fa. Ezeknek az anyagoknak kisebb pórusai vannak, így azokat kevésbé érzékeny a baktériumokra.
A fenti okok miatt az egzotikus keményfa ilyen jó választás.
A jó választások a következők:
- gumifa
- Mangowood
- Guanacaste
- jatoba
- Koa
- Oliva
- Akác
- Kókuszfa
- Eukaliptusz
Próbáljon újrahasznosított fűrészáruból keresni a fát, hogy a lehető legfenntarthatóbban szerezze be.
Milyen egzotikus keményfákat érdemes kerülni?
Ne feledje azonban, hogy a vágódeszka használatakor bizonyos fafajtáktól kerülni kell.
Biztonsága érdekében fontos, hogy kerülje a mérgező fákat. Néhány egzotikus fa olyan vegyi anyagokat tartalmaz, amelyek allergiás reakciókat okozhatnak az érzékenyeknél. Lehet hivatkozni a faallergiák és toxicitási szintek ezen listája.
A potenciális allergéneknek való kitettség csökkentése érdekében feltétlenül viseljen a porvédő maszk ha úgy dönt, hogy egzotikus fával dolgozik.
Győződjön meg arról is, hogy fenntartható módon választja ki a faanyagot, és kerülje azokat a fákat, amelyek a társadalmi és környezetvédelmi előírások megsértésével járnak.
Ezen okok miatt kerülje a következőket:
- Lila szív
- Rózsafa
- Tíkfa
- Ramin
- mahagóni
A tábla tervezése
Mi az izgalmasabb: egy finom harapnivalótál, vagy a lenyűgöző burgonyatábla, amelyen tálalják? A vágódeszka tervezésekor érdemes figyelembe venni a következő népszerű stílusokat:
Szélszemcsés
Ez a kialakítás bemutatja az anyag bonyolult faerezetét. Párhuzamos fadarabokat tartalmaz, amelyek egymáshoz vannak ragasztva.
Az Edge grain deszkák viszonylag megfizethetőek és egyszerűen elkészíthetők, ami tökéletes a kezdőknek. Azonban egy kicsit keményebbek a késekhez.
Végszemcsés
Ezek a táblák több fadarabból állnak, amelyek mindegyike a végszemcsékkel felfelé néz. A darabokat összeragasztják, hogy egyetlen sima táblát hozzanak létre.
Ha különböző fafajtákat választ, szemet gyönyörködtető sakktáblamintát készíthet.
Ez a stílus rugalmasabb; ahelyett, hogy a gabonával vágna, ellene fog vágni, ami kíméletesebbé teszi a vágódeszkákat a késekkel szemben.
Ennek ellenére ezek elkészítése drágább és időigényesebb.
A fa vágása
Milyen vastag és széles legyen a vágódeszka?
A stabilitás érdekében javasoljuk, hogy a vágódeszkát legalább 1-1/2” vastagságúra készítse. A vágódeszka szabványos méretei: 12” széles és 24” hosszú.
Először is viseljen védelmet a szemére és a fülére. Ha nem rendelkezik szellőzőrendszerrel a műhelyében, feltétlenül nyissa ki az ablakot.
Az asztali fűrész használata a favágás népszerű módja. Alternatív megoldásként használhatja a körfűrész, gérvágó fűrész vagy szúrófűrész. Attól függően, hogy melyik vágódeszkát választotta, minden egyes fadarabot megmérhet, majd ennek megfelelően levághatja.
Ezen a ponton csepegtető- vagy léhornyot is hozzáadhat a deszkához. Ez teret ad a folyadékoknak az ételkészítés során, ami minimálisra csökkenti a rendetlenséget.
Kezdje azzal, hogy ceruzával felvázolja a csepegtető horony helyét. Marógép segítségével ½”-os hornyot helyezhet a fába (a mélysége a vágódeszka vastagságától függően változik).
Ügyeljen arra, hogy hagyjon egy kis helyet a tábla szélei körül, ami segít visszatartani a levet. Kövesse a ceruza vonalát az útválasztóval, és többször menjen végig a területen, amíg sima nem lesz.
Tudjon meg többet Az elektromos kéziszerszámok típusai és felhasználásaik
A fa ragasztása
Miután az összes fát méretre vágták, ideje mindent összeragasztani. Faragasztót és bilincseket fog használni a darabok rögzítéséhez és a vágódeszka összeállításához. Ügyeljen arra, hogy vízálló ragasztót válasszon.
A fa ragasztása előtt fontos, hogy minden darab azonos vastagságú legyen. Ha van egy gyalugép, segítségével egyenletessé varázsolhatod az egyes fadarabokat (sokkal gyorsabb, mint csiszolópapírral).
Ezután ecsettel vigye fel a ragasztót az egyes fadarabok közé. Rögzítse a darabokat fabilincsekkel, amelyek elősegítik a darabok biztonságos tapadását.
Kinyomják a felesleges ragasztót is; eltávolításához nedves ruhával törölje le a ragasztót.
Ebben a szakaszban gumi vagy szilikon lábakat is ragaszthat a tábla aljára. Ez megakadályozza, hogy a fa elcsússzon a munkalap körül, miközben használja.
Csiszolás és kikészítés
Ha a ragasztó megszáradt, itt az ideje, hogy az utolsó simításokat elvégezze a vágódeszkán. Csiszolja meg a felületet, hogy sima és vízszintes legyen. A tábla széleit és sarkait csiszolhatja is, hogy lekerekített megjelenést kapjon.
Most, hogy a deszkát megformázták és csiszolták, itt az ideje az utolsó simításoknak. A fát ásványolajjal lezárjuk.
Az ásványolajos bevonat megvédi a deszkát a késnyomoktól, és kiemeli a gyönyörű, egzotikus fa erezetét. Ügyeljen arra, hogy élelmiszer-biztonságos olajat válasszon.
Idővel a vágódeszka kiszárad; szükség szerint újra bekenheti az ásványolajat. A választott terméktől függően akár egy napig is eltarthat, amíg teljesen megszárad.
Végül ügyeljen arra, hogy a vágódeszkát soha ne tegye mosogatógépbe, és ne áztassa vízbe. Ha így tesz, a fa meghajol és megreped.
Ha meg kell tisztítani, egyszerűen öblítse le forró vízzel, és dörzsölje le mosogatószerrel.
Végső jegyzet
Az egzotikus fa vágódeszka készítésének legjobb része az, hogy szinte minden nap használni fogod. Az ételek elkészítésétől a harapnivalók tálalásáig ezek a táblák sokoldalúak, tartósak és praktikusak.
Minden konyhában alapdarabok! Reméljük, hogy ez az útmutató segít a következő famegmunkálási projekt megkezdésében.
Itt van egy másik szórakoztató barkácsprojekt, amelyet otthon is kipróbálhat: egy fából készült puzzle-kocka
Joost Nusselder vagyok, a Tools Doctor alapítója, tartalommarketinges és apa. Szeretek új felszereléseket kipróbálni, és csapatommal 2016 óta készítek mélyreható blogcikkeket, hogy eszközökkel és alkotási tippekkel segítsem a hűséges olvasókat.
