Sulit membayangkan dapur tanpa talenan. Tidak hanya penting untuk persiapan makanan, talenan juga bisa menjadi karya seni. Mereka menampilkan butiran kayu yang indah, terutama saat Anda menggunakan kayu keras yang eksotis.
Anda dapat menyesuaikan talenan hampir tanpa henti, mulai dari kayu yang Anda gunakan hingga cara Anda membentuknya. Dengan menciptakan kerajinan tepi langsung & papan charcuterie, Anda dapat memukau para tamu di pesta makan malam Anda berikutnya.
Jika Anda tertarik untuk membuat talenan kayu eksotis Anda sendiri, Anda berada di tempat yang tepat. Kami telah menyusun panduan ini untuk membantu Anda memulai.
Dalam posting ini kita akan membahas:
Merakit toolkit Anda
Sebelum kita mulai, mari kita tinjau semua alat dan produk yang Anda perlukan untuk proyek ini. Untuk membuat talenan, Anda akan menggunakan bahan berikut:
- Kayu pilihan Anda
- Pita pengukur & pensil
- Meja gergaji
- Lem & sikat kayu
- Clamps
- Kaki silikon atau karet
- Ampelas
- router
- pencahar
Kami akan menjelaskan cara menggunakan masing-masing alat ini nanti; pertama, Anda perlu memutuskan jenis kayu apa yang akan Anda gunakan.
Memilih kayu yang tepat untuk talenan Anda
Ada banyak jenis kayu yang indah untuk dipertimbangkan. Tapi tidak semua kayu cocok untuk talenan. Pertama, pertimbangkan untuk apa Anda berencana menggunakan papan tersebut. Terutama, itu akan digunakan untuk memotong bahan dan/atau menyajikan makanan.
Oleh karena itu, carilah kayu dengan 3 kualitas ini:
- kepadatan
- Tutup berbutir
- Tak beracun
Karena Anda akan menggunakan pisau tajam di papan, Anda membutuhkan kayu yang padat dan tahan lama. Kayu lunak seperti pinus, kayu merah, atau cemara akan menunjukkan bekas pisau.
Kualitas lain yang harus dicari adalah kayu berbutir rapat. Bahan-bahan ini memiliki pori-pori yang lebih kecil, membuatnya kurang rentan terhadap bakteri.
Karena semua alasan di atas, kayu keras eksotis adalah pilihan yang bagus.
Pilihan yang bagus meliputi:
- karet
- kayu mangga
- Guanacaste
- Jatoba
- Koa
- Zaitun
- Akasia
- kayu kelapa
- Eucalyptus
Cobalah untuk menemukan kayu Anda dari kayu reklamasi untuk mendapatkan sumbernya secara berkelanjutan.
Kayu keras eksotis apa yang harus Anda hindari?
Perlu diingat, bahwa dengan talenan, ada jenis kayu tertentu yang harus Anda hindari.
Demi keselamatan Anda, penting untuk menghindari kayu beracun. Beberapa kayu eksotis mengandung bahan kimia yang dapat menyebabkan reaksi alergi bagi mereka yang sensitif. Anda dapat merujuk ke daftar alergi kayu dan tingkat toksisitas.
Untuk mengurangi paparan Anda terhadap alergen potensial, pastikan untuk memakai a masker debu jika Anda memilih untuk bekerja dengan kayu eksotis.
Juga, pastikan Anda memilih kayu Anda secara berkelanjutan dan menghindari kayu yang terkait dengan pelanggaran peraturan sosial dan lingkungan.
Untuk alasan ini, hindari:
- Tujuan
- Warna kuning kemerahan
- Kayu jati
- Ramin
- Mahoni
Mendesain papan Anda
Apa yang lebih menarik: piring makanan ringan yang lezat, atau papan charcuterie yang menakjubkan yang disajikan? Saat mendesain talenan, Anda dapat mempertimbangkan gaya populer berikut:
Biji-bijian tepi
Desain ini menampilkan butiran kayu yang rumit dari bahan Anda. Ini fitur potongan paralel kayu yang direkatkan.
Papan butir tepi relatif terjangkau dan mudah dibuat, yang sangat cocok untuk pemula. Namun, mereka sedikit lebih keras pada pisau.
Biji-bijian akhir
Papan ini terdiri dari beberapa potongan kayu, semua dengan ujung serat menghadap ke atas. Potongan direkatkan untuk membuat satu papan halus.
Jika Anda memilih jenis kayu yang berbeda, Anda dapat membuat pola kotak-kotak yang menarik.
Gaya ini cenderung lebih tangguh; alih-alih memotong dengan biji-bijian, Anda akan memotongnya, yang membuat talenan biji-bijian akhir lebih lembut pada pisau.
Karena itu, mereka juga lebih mahal dan memakan waktu untuk membuatnya.
Memotong kayu
Seberapa tebal dan lebar talenan Anda?
Untuk stabilitas, kami sarankan untuk membuat talenan Anda setidaknya setebal 1-1/2”. Dimensi standar untuk talenan adalah lebar 12” dan panjang 24”.
Pertama, kenakan pelindung mata dan telinga. Jika Anda tidak memiliki sistem ventilasi di bengkel Anda, pastikan untuk membuka jendela.
Menggunakan gergaji meja adalah cara yang populer untuk memotong kayu. Atau, Anda dapat menggunakan gergaji, gergaji mitra, atau gergaji ukir. Tergantung pada desain talenan yang Anda pilih, Anda dapat mengukur setiap potongan kayu dan memotongnya sesuai dengan itu.
Pada titik ini, Anda juga dapat menambahkan alur tetesan atau jus ke papan Anda. Ini memberi ruang bagi cairan untuk mengalir saat Anda menyiapkan makanan, yang meminimalkan kekacauan apa pun.
Mulailah dengan membuat sketsa penempatan alur tetesan Anda dengan pensil. Dengan menggunakan router, Anda dapat menambahkan alur ”ke dalam kayu (kedalamannya akan bervariasi berdasarkan seberapa tebal talenan Anda).
Pastikan untuk meninggalkan sedikit ruang di sekitar tepi papan, yang akan membantu menampung jus apa pun. Ikuti garis pensil dengan router Anda, dan ulangi area tersebut berulang kali hingga halus.
Pelajari lebih lanjut tentang Jenis Alat Listrik dan Kegunaannya
Merekatkan kayu
Setelah semua kayu dipotong sesuai ukuran, saatnya merekatkan semuanya. Anda akan menggunakan lem kayu dan klem untuk menempelkan potongan dan merakit talenan Anda. Pastikan untuk memilih lem tahan air.
Sebelum Anda merekatkan kayu, penting untuk memastikan setiap bagian memiliki ketebalan yang sama. Jika Anda memiliki seorang perencana, Anda dapat menggunakannya untuk membuat setiap potongan kayu menjadi rata (jauh lebih cepat daripada menggunakan amplas).
Selanjutnya, gunakan kuas untuk mengoleskan lem di antara setiap potongan kayu. Pasang potongan-potongan itu bersama-sama menggunakan klem kayu, yang akan membantu potongan-potongan itu menempel dengan aman.
Mereka juga akan memeras lem berlebih; untuk menghapusnya, Anda dapat menyeka lem dengan kain lembab.
Pada tahap ini, Anda juga bisa merekatkan kaki karet atau silikon ke bagian bawah papan. Ini akan mencegah kayu tergelincir di sekitar meja Anda saat Anda menggunakannya.
Pengamplasan & finishing
Setelah lem mengering, saatnya memberikan sentuhan akhir pada talenan Anda. Amplas permukaannya hingga halus dan rata. Anda juga dapat mengampelas tepi dan sudut papan untuk menciptakan tampilan yang membulat.
Sekarang setelah papan dibentuk dan diampelas, saatnya menambahkan sentuhan akhir. Kami akan menyegel kayu menggunakan minyak mineral.
Lapisan minyak mineral akan melindungi papan Anda dari bekas pisau dan membuat butiran kayu eksotis yang indah menonjol. Pastikan untuk memilih minyak yang aman untuk makanan.
Seiring waktu, talenan akan mengering; Anda dapat mengoleskan kembali minyak mineral sesuai kebutuhan. Tergantung pada produk yang Anda pilih, mungkin diperlukan waktu hingga satu hari untuk benar-benar kering.
Terakhir, pastikan untuk tidak pernah memasukkan talenan ke dalam mesin pencuci piring, atau merendamnya dalam air. Melakukannya akan menyebabkan kayu melengkung dan retak.
Saat Anda perlu membersihkannya, cukup bilas dengan air panas dan gosok dengan sabun cuci piring.
Catatan akhir
Bagian terbaik tentang membuat talenan kayu eksotis adalah Anda akan menggunakannya hampir setiap hari. Dari menyiapkan makanan hingga menyajikan nampan makanan ringan, papan ini serbaguna, tahan lama, dan praktis.
Mereka adalah makanan pokok di dapur mana pun! Kami harap panduan ini membantu Anda memulai proyek pengerjaan kayu Anda berikutnya.
Ini satu lagi proyek DIY yang menyenangkan untuk dicoba di rumah: Kubus Puzzle Kayu
Saya Joost Nusselder, pendiri Tools Doctor, pemasar konten, dan ayah. Saya suka mencoba peralatan baru, dan bersama dengan tim saya, saya telah membuat artikel blog yang mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan alat & kiat kerajinan.
