Ihe nkedo bụ nke ọ bụla ihe onwunwe ma ọ bụ ihe na-ejikọta ma ọ bụ na-adọta ihe ndị ọzọ ọnụ iji mepụta njikọ zuru oke n'usoro, kemịkalụ, ma ọ bụ dị ka ihe nrapado. Ọtụtụ mgbe, ihe ndị akpọrọ dị ka ihe nchikota n'oke ma ọ bụ ojiji dị iche iche nwere ike iji ihe ha na-ejikọta rụọ ọrụ ha.
Na post a anyị ga -ekpuchi:
Ike nke ndị na-ekekọta ihe: Ntuziaka maka ịhọrọ nke kacha mma maka mkpa gị
Ihe na-ejikọta ọnụ bụ ihe na-ejikọta ihe ndị ọzọ ọnụ iji mepụta mkpokọta ọnụ. Ha nwere ike ịbụ ihe e kere eke ma ọ bụ ihe sịntetịt, a pụkwara iji ya mee ihe n'ụzọ dịgasị iche iche, site n'ịme gluu na imeziwanye ọdịdị nke ihe oriri.
Ụdị ndị na-ejikọta ọnụ
Enwere ọtụtụ ụdị ihe eji ejikọta, gụnyere:
- Ihe ndị nwere abụba: A na-ahụkarị ihe ndị a na nri ma nwee ike ijikọta ya na mmiri iji mepụta ụdị gelatinous. Ọmụmaatụ gụnyere nkochi ime akwa na mkpụrụ flax n'ala.
- Fiber soluble: A na-ahụkarị ụdị ihe eji ejikọta ya na psyllium husk, mkpụrụ chia, na mkpụrụ flax. Ọ bụ nhọrọ magburu onwe ya maka imeziwanye ahụike mgbari nri ma nwee ike inye aka belata shuga na ibu ọbara.
- Gọọmenti: Gọọmenti bụ ihe nkedo dị ike nke a na-ejikarị eme ihe na ụlọ ọrụ nri iji meziwanye udidi na igbochi nkewa. A na-ahụkarị ya na nri ndị a na-edozi ma nwee ike bụrụ nke enweghị uru nri ọ bụla.
- Gelatin: Nke a bụ ihe na-ejikọta ọnụ nke a na-ahụkarị n'ọtụtụ nri, gụnyere candies gummy na marshmallows. A na-eme ya site na collagen anụmanụ, ọ dịghịkwa mma maka ndị anaghị eri anụ ma ọ bụ ndị anaghị eri anụ.
- Ihe ọkụkụ na-emepụta ihe: Ụdị ihe na-ejikọta ụdị a na-ahụkarị na nri ahụike ma nwee ike iji mee ka ọdịdị nke nri dịkwuo mma. Ọmụmatụ gụnyere mkpụrụ flaxseed n'ala, mkpụrụ chia, na husk psyllium.
Ụdị ihe eji ejikọta: Nhazi zuru oke
Ngwakọta ndị na-ejikọta ọnụ bụ ihe abụọ ma ọ bụ karịa. A na-ejikarị ha eme ihe n'ichepụta mbadamba nkume na granulation. Nke a bụ ọmụmaatụ ụfọdụ:
- Disaccharides: lactose, sucrose
- mmanya na-egbu egbu: sorbitol, xylitol
- Ihe mmepụta: carboxymethyl cellulose, methyl cellulose
- Ethers: hydroxypropyl methylcellulose, ethyl cellulose
Ndị na-ejikọta Polymeric
Ihe eji ejikọta Polymeric bụ nke ogologo agbụ nke nkeji ugboro ugboro. A na-ejikarị ha eme ihe na ngwa mmiri na hydraulic. Nke a bụ ọmụmaatụ ụfọdụ:
- Polyvinyl pyrrolidone
- Polyethylene glycol
- Carboxy methyl cellulose
- Ihe nchikota nke sitere na cellulose emeziri
Mara Njirimara Anụ ahụ nke Ndị Njikere
Mgbe a bịara n'ihe ndị na-ejikọta ọnụ, ntinye mmiri na udidi bụ ihe abụọ dị mkpa anụ ahụ kwesịrị ịtụle. Ụfọdụ ihe, dị ka polysaccharides, nwere ike ịmịnye mmiri ma mepụta ihe dị ka jelii nke nwere ike ijikọ ihe ndị ọzọ ọnụ. Igwe ihe nwekwara ike ịgbanwe ọdịdị ya, na-eme ka ọ dịkwuo mfe iji dị ka ihe nkedo.
Hygroscopicity
Hygroscopicity bụ ihe ọzọ dị mkpa anụ ahụ nke ndị na-ejikọta ya. Nke a na-ezo aka na ike ihe nwere ike ịmịnye na ọnyà mmiri sitere na ikuku. Ụfọdụ ihe eji ejikọta, dị ka mkpụrụ osisi chia, flax, na tukmaria (nke si India), bụ hygroscopic ma nwee ike inye aka mee ka ọ dịkwuo ụtọ ma mee ka ụtọ nke ihe ọṅụṅụ na oatmeal dị elu mgbe etinyere ya na mmiri ara ehi.
Ịdị n'otu na Adhesion
Ịdị n'otu na nrapanye bụkwa isi ihe anụ ahụ nke ihe ejikọtara. Ihe nkedo na-ejikọta ọnụ na-ejikọta ihe ọnụ site n'ịmepụta ihe dị n'ime ime siri ike, ebe ihe nkedo na-ejikọta ihe na-ejikọta ya na ibe ya.
Ihe nkedo dabere na osisi
A na-enweta ọtụtụ ihe na-ejikọta ya na ihe ọkụkụ. Dị ka ihe atụ, mkpụrụ chia bụ onye ezinụlọ mint ma si na South America, bụ́ ebe ndị ụmụ amaala na-akọ ya kemgbe ọtụtụ narị afọ. Obere mkpụrụ ndị a nwere ike ịmịkọrọ ihe ruru okpukpu iri na abụọ n'ịdị arọ ha na mmiri, na-emepụta ihe yiri gel nke a pụrụ iji mee ihe dị ka ihe nkedo. Ihe mgbakwunye ihe ọkụkụ ndị ọzọ gụnyere agar, pectin, na gum arabic.
Ime na isi nri
A na-ejikarị ihe eji eme ihe na-eme achịcha na isi nri iji nyere aka jikọta ihe ndị e ji emepụta ọnụ ma mepụta ụdị a chọrọ. Dị ka ihe atụ, àkwá bụ ihe a na-ekekọtakarị n’ime achịcha, ebe a pụrụ iji starch ọka na ntụ ọka mee ka ofe na gravies sie ike.
mmechi
Yabụ, nke ahụ bụ ihe na-ejikọ gị na otu ị ga-esi jiri ha mee ihe. Ị nwere ike iji ha na-ekekọta nri, jikọta ihe ọnụ, ma ọ bụ naanị iji mee ka ọdịdị ahụ dịkwuo mma. Ị nwere ike iji ihe eji ejikọta eke ma ọ bụ nke sịntetik, ma ị ga-atụle ihe onwunwe anụ ahụ dị ka ịdị n'otu, adhesion, na hygroscopicity.
Yabụ, atụla egwu ịnwale ihe ọhụrụ wee nwalee na ndị na-ejikọ ọnụ. Ị nwere ike ịchọta nke kachasị mma maka gị!
Abụ m Joost Nusselder, onye nchoputa Dọkịta Ngwaọrụ, onye ahịa ọdịnaya, na nna. Ọ na-amasị m ịnwale ngwa ọhụrụ, yana ndị otu m na-ekepụta akụkọ blọgụ miri emi kemgbe 2016 iji nyere ndị na-agụ akwụkwọ na-eguzosi ike n'ihe aka na ngwaọrụ & ndụmọdụ nka.
