Sunku įsivaizduoti virtuvę be pjaustymo lentos. Jos ne tik būtinos ruošiant maistą, bet ir pjaustymo lentos gali būti meno kūriniai. Jie pasižymi gražiais medienos raštais, ypač kai naudojate egzotiškus kietmedžius.
Pjovimo lentą galite pritaikyti beveik be galo, nuo naudojamos medienos iki jos formavimo būdo. Kurdamas gyvo krašto amatų ir mėsos gaminių lentos, galėsite nustebinti svečius kitoje vakarienėje.
Jei norite patys pasigaminti egzotiškos medienos pjaustymo lentą, esate tinkamoje vietoje. Sudarėme šį vadovą, kuris padės jums pradėti.
Šiame įraše aptarsime:
Jūsų įrankių rinkinio surinkimas
Prieš pradėdami, apžvelkime visus įrankius ir produktus, kurių jums prireiks šiam projektui. Norėdami sukurti pjaustymo lentą, naudosite šias medžiagas:
- Jūsų pasirinkta mediena
- Matavimo juosta ir pieštukas
- Stalo pjūklas
- Medienos klijai ir teptukas
- Spaustuvai
- Silikoninės arba guminės kojos
- Švitrinis popierius
- maršrutizatorius
- Mineralinis aliejus
Vėliau paaiškinsime, kaip naudoti kiekvieną iš šių įrankių; pirmiausia turite nuspręsti, kokios rūšies medieną naudosite.
Tinkamos medienos pasirinkimas jūsų pjaustymo lentai
Galima apsvarstyti daugybę gražių miškų rūšių. Tačiau ne kiekviena mediena tinka pjaustymo lentai. Pirmiausia apsvarstykite, kam planuojate naudoti lentą. Visų pirma, jis bus naudojamas ingredientams pjaustyti ir (arba) maistui patiekti.
Todėl ieškokite medienos su šiomis 3 savybėmis:
- Tankumas
- Uždaryti grūdėtas
- Ne toksiškas
Kadangi ant lentos naudosite aštrius peilius, jums reikia tankios ir patvarios medienos. Spygliuočių mediena, pavyzdžiui, pušys, sekvojos ar eglės, turės peilių žymes.
Kita kokybė, į kurią reikia atkreipti dėmesį, yra artimo grūdo miškai. Šios medžiagos turi mažesnes poras, todėl jas mažiau jautrūs bakterijoms.
Dėl visų pirmiau minėtų priežasčių egzotiški kietmedžiai yra toks geras pasirinkimas.
Geras pasirinkimas apima:
- Rubberwood
- Mangomedis
- Guanacaste
- Džatoba
- koa
- Alyvmedis
- Akacija
- Kokoso mediena
- Eukaliptas
Stenkitės rasti medieną iš regeneruotos medienos, kad ją gautumėte kuo tvariau.
Kokių egzotiškų kietmedžių reikėtų vengti?
Tačiau atminkite, kad naudojant pjaustymo lentą yra tam tikrų medienos rūšių, nuo kurių turėtumėte vengti.
Jūsų saugumui svarbu vengti toksiškų miškų. Kai kuriose egzotiškose medienose yra cheminių medžiagų, kurios jautriems žmonėms gali sukelti alergines reakcijas. Galite remtis šis alergijos medienai ir toksiškumo lygių sąrašas.
Kad sumažintumėte galimų alergenų poveikį, būtinai dėvėkite a dulkių kaukė jei pasirinksite dirbti su egzotiška mediena.
Be to, įsitikinkite, kad savo medieną pasirenkate tvariai ir venkite miškų, kurie yra susiję su socialinių ir aplinkosaugos taisyklių pažeidimais.
Dėl šių priežasčių venkite:
- Purpurinė širdis
- Palisandras
- Tikmedis
- Ramin
- raudonmedis
Jūsų lentos projektavimas
Kas įdomesnio: skanus užkandžių lėkštė ar stulbinanti kepimo lenta, ant kurios ji patiekiama? Kurdami pjaustymo lentą, galite apsvarstyti šiuos populiarius stilius:
Krašto grūdėtumas
Šis dizainas demonstruoja sudėtingus jūsų medžiagos medienos raštus. Jame yra lygiagrečių medienos dalių, kurios yra suklijuotos.
Krašto grūdėtumo lentos yra gana prieinamos ir lengvai pagaminamos, todėl puikiai tinka pradedantiesiems. Tačiau jie yra šiek tiek kietesni peiliams.
Pabaigos grūdai
Šios lentos susideda iš kelių medienos gabalų, kurių galai yra nukreipti į viršų. Dalys suklijuojamos, kad būtų sukurta viena lygi lenta.
Jei renkatės skirtingas medienos rūšis, galite sukurti akį traukiantį šaškių lentos raštą.
Šis stilius yra labiau atsparus; Užuot pjaustę su grūdais, pjaustysite prieš juos, todėl galutinės grūdų pjaustymo lentos tampa švelnesnės peiliams.
Be to, jie taip pat yra brangesni ir atima daug laiko.
Medienos pjovimas
Kokio storio ir pločio turėtų būti jūsų pjaustymo lenta?
Siekiant stabilumo, rekomenduojame pjaustymo lentą padaryti bent 1–1/2 colio storio. Standartiniai pjaustymo lentos matmenys yra 12 colių pločio ir 24 colių ilgio.
Pirmiausia užsidėkite akių ir ausų apsaugą. Jei dirbtuvėse neturite vėdinimo sistemos, būtinai atidarykite langą.
Stalinis pjūklas yra populiarus medienos pjovimo būdas. Arba galite naudoti a Diskinis pjūklas, kampinis pjūklas arba dėlionė. Priklausomai nuo pasirinkto pjaustymo lentos dizaino, galite išmatuoti kiekvieną medžio gabalą ir atitinkamai jį apipjaustyti.
Šiuo metu prie lentos taip pat galite pridėti lašintuvą arba sulčių griovelį. Tai suteikia vietos skysčiams nutekėti ruošiant maistą, o tai sumažina bet kokią netvarką.
Pradėkite pieštuku nubrėždami lašinimo griovelio vietą. Naudodami frezą į medieną galite įterpti ½ colio griovelį (gylis skirsis priklausomai nuo jūsų pjaustymo lentos storio).
Būtinai palikite šiek tiek vietos aplink lentos kraštus, nes tai padės išlaikyti sultis. Sekite pieštuko liniją su maršruto parinktuvu ir pakartotinai eikite per sritį, kol ji taps lygi.
Sužinokite daugiau apie elektrinių įrankių tipai ir jų naudojimas
Medienos klijavimas
Kai visa mediena supjaustoma pagal dydį, laikas viską suklijuoti. Norėdami pritvirtinti dalis ir surinkti pjaustymo lentą, naudosite medienos klijus ir spaustukus. Būtinai rinkitės vandeniui atsparius klijus.
Prieš klijuodami medieną, svarbu įsitikinti, kad kiekvienas gabalas yra vienodo storio. Jei turite oblius, galite jį naudoti, kad kiekvienas medžio gabalas būtų lygus (tai daug greičiau nei naudojant švitrinį popierių).
Tada šepetėliu užtepkite klijus tarp kiekvieno medžio gabalo. Pritvirtinkite dalis naudodami medinius spaustukus, kurie padės gabalams saugiai prilipti.
Jie taip pat išspaus klijų perteklių; norėdami jį pašalinti, galite nuvalyti klijus drėgna šluoste.
Šiame etape prie lentos apačios taip pat galite priklijuoti gumines arba silikonines kojeles. Tai neleis medienai paslysti aplink jūsų stalviršį, kol ją naudosite.
Šlifavimas ir apdaila
Kai klijai išdžius, laikas baigti pjaustymo lentą. Šlifuokite paviršių, kad jis būtų lygus ir lygus. Taip pat galite šlifuoti lentos kraštus ir kampus, kad sukurtumėte suapvalintą vaizdą.
Dabar, kai lenta yra suformuota ir nušlifuota, laikas atlikti apdailos darbus. Medieną sandariname mineraline alyva.
Mineralinės alyvos danga apsaugos jūsų lentą nuo peilio pėdsakų ir išryškins jos gražius egzotiškus medienos raštus. Būtinai rinkitės maistui tinkamą aliejų.
Laikui bėgant pjaustymo lenta išdžius; prireikus galite pakartotinai patepti mineraline alyva. Priklausomai nuo jūsų pasirinkto produkto, gali užtrukti iki dienos, kol jis visiškai išdžius.
Galiausiai, niekada nedėkite pjaustymo lentos į indaplovę ir nemirkykite jos vandenyje. Tai padarius, mediena deformuosis ir įtrūks.
Kai reikia jį išvalyti, tiesiog nuplaukite karštu vandeniu ir nušveiskite indų muilu.
Galutinė pastaba
Geriausia egzotiškos medienos pjaustymo lentos gaminimo dalis yra ta, kad ją naudosite beveik kiekvieną dieną. Nuo maisto ruošimo iki užkandžių padėklų patiekimo šios lentos yra universalios, patvarios ir patogios.
Jie yra būtini bet kurioje virtuvėje! Tikimės, kad šis vadovas padės jums pradėti kitą medienos apdirbimo projektą.
Štai dar vienas smagus „pasidaryk pats“ projektas, kurį galima išbandyti namuose: medinis dėlionės kubas
Aš esu Joostas Nusselderis, Tools Doctor įkūrėjas, turinio rinkodaros specialistas ir tėtis. Man patinka išbandyti naują įrangą, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. kuriu išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams gauti įrankių ir kūrimo patarimų.
