Ny binder dia na inona na inona ara-nofo na akora izay mitazona na mampitambatra akora hafa mba hamorona fitambarana mitambatra ara-mekanika, simika, na toy ny adhesive. Matetika ny fitaovana voasoritra ho toy ny binder amin'ny refy na fampiasana samihafa dia mety hivadika amin'ny andraikiny amin'izay famatorana azy.
Amin'ity lahatsoratra ity dia horesahintsika:
Ny Herin'ny Agent Binding: Torolalana amin'ny fisafidianana ny tsara indrindra ho an'ny filanao
Ny zavatra mamatotra dia akora izay mitazona akora hafa mba hamorona fitambarana mitambatra. Mety ho voajanahary na sentetika izy ireo ary azo ampiasaina amin'ny fomba isan-karazany, manomboka amin'ny fanaovana lakaoly ka hatramin'ny fanatsarana ny firafitry ny sakafo.
Karazan'ny Agent mamatotra
Misy karazany maro ny binding agents, ao anatin'izany:
- Akora matavy: Hita matetika amin'ny sakafo ireo ary azo ampiarahina amin'ny rano mba hamoronana tora-pofona gelatine. Ohatra amin'izany ny tamenak'atody sy ny voan'ny rongony voatoto.
- Fibre mety levona: Ity karazana mpamadika ity dia hita matetika ao amin'ny hodi-kazo psyllium, voan'ny chia, ary rongony. Safidy tsara ho an'ny fanatsarana ny fahasalaman'ny fandevonan-kanina izy io ary afaka manampy amin'ny fampidinana siramamy sy lanja.
- Gum: Ny dity dia fatorana mahery vaika izay matetika ampiasaina amin'ny indostrian'ny sakafo mba hanatsarana ny firafitra sy hisorohana ny fisarahana. Matetika izy io no hita amin'ny sakafo voahodina ary mety tsy misy sanda ara-tsakafo.
- Gelatin: Ity dia fitaovana mamatotra mahazatra izay hita amin'ny sakafo maro, anisan'izany ny vatomamy sy ny marshmallow. Vita amin'ny collagène biby izy io ary tsy mety amin'ny mpihinan-kena na vegan.
- Fitaovan-javamaniry organika: Ity karazana fitaovana mamatotra ity dia hita matetika amin'ny sakafo ara-pahasalamana ary azo ampiasaina hanatsarana ny firafitry ny sakafo. Ohatra amin'izany ny voan'ny rongony voatoto, ny voan'ny chia ary ny hodi-kazo psyllium.
Karazan'ny mamatotra: Fanasokajiana feno
Ny fitaovana fatorana mifototra amin'ny fitambarana dia misy akora roa na maromaro. Matetika izy ireo no ampiasaina amin'ny famokarana takelaka sy granulation. Ireto misy ohatra vitsivitsy:
- Disaccharides: lactose, sucrose
- Toaka siramamy: sorbitol, xylitol
- Derivatives: carboxymethyl cellulose, methyl cellulose
- Etera: hydroxypropyl methylcellulose, ethyl cellulose
Polymeric binding agents
Ny fitaovana fatorana polymeric dia vita amin'ny rojo lava misy singa miverimberina. Matetika izy ireo no ampiasaina amin'ny riaka sy hydraulic fampiharana. Ireto misy ohatra vitsivitsy:
- Polyvinyl pyrrolidone
- Polyethylene glycol
- Carboxy methyl cellulose
- Binders mifototra amin'ny cellulose novaina
Fantaro ny toetra ara-batana amin'ny Agent mamatotra
Raha ny momba ny fatorana, ny fisondrotry ny rano sy ny firafiny dia roa amin'ireo toetra ara-batana manan-danja indrindra hodinihina. Ny fitaovana sasany, toy ny polysaccharides, dia afaka mitroka rano ary mamorona akora toy ny jelly izay afaka mitazona fitaovana hafa. Mety hanova ny firafiny koa ny fikosoham-bary, ka mora kokoa ny mampiasa azy ho toy ny fatorana.
Hygroscopicity
Ny hygroscopicity dia fananana ara-batana manan-danja iray hafa amin'ny zavatra mamatotra. Izany dia manondro ny fahaizan'ny fitaovana iray mitroka sy mamandrika ny hamandoana avy amin'ny rivotra. Ny zavatra mamatotra sasany, toy ny voan'ny chia, rongony, ary tukmaria (teratany any India), dia hygroscopic ary afaka manampy amin'ny fanamafisana sy fanamafisana ny tsiron'ny zava-pisotro sy oatmeal rehefa alona ao anaty ronono.
Cohesiveness sy Adhesion
Ny cohesiveness sy ny adhesion koa dia toetra ara-batana manan-danja amin'ny zavatra mamatotra. Ny binder cohesive dia mampiray ny fitaovana amin'ny famoronana rafitra anatiny matanjaka, fa ny binder adhesive kosa dia mitazona fitaovana miaraka amin'ny fampifandraisana azy ireo.
Binders mifototra amin'ny zava-maniry
Maro amin'ireo zavatra mamatotra no azo avy amin'ny akora voajanahary. Ohatra, ny voan'ny chia dia anisan'ny fianakaviana mint ary teratany any Amerika Atsimo, izay nambolen'ny vazimba nandritra ny taonjato maro. Ireo voa kely ireo dia afaka mitroka hatramin'ny 12 heny amin'ny lanjan'izy ireo ao anaty rano, ka mamorona akora mitovy amin'ny gel izay azo ampiasaina ho fatorana. Ny fatorana hafa mifototra amin'ny zavamaniry dia ny agar, pectin, ary gum arabic.
Baking sy nahandro
Matetika ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo sy ny fandrahoan-tsakafo ny fitaovana famatorana mba hanampy amin'ny fampifangaroana ireo akora sy hamoronana tora-kofehy tiana. Ohatra, ny atody dia fatorana mahazatra amin'ny fanaingoana, fa ny vovo-katsaka sy ny lafarinina dia azo ampiasaina hanamafisana ny saosy sy ny gravy.
Famaranana
Noho izany, izany no atao hoe mpandraharaha mamatotra sy ny fomba azonao ampiasana azy ireo. Azonao atao ny mampiasa azy ireo mba hamehezana sakafo, hametahana zavatra, na hanatsara ny haingon-trano fotsiny. Azonao atao ny mampiasa fitaovana fatorana voajanahary na sentetika, fa tsy maintsy mandinika ny toetra ara-batana toy ny cohesiveness, adhesion ary hygroscopicity ianao.
Noho izany, aza matahotra ny hanandrana zava-baovao sy hanandrana amin'ny mpifatotra. Mety hahita ilay tonga lafatra ho anao ianao!
Izaho no Joost Nusselder, mpanorina ny Tools Doctor, mpivarotra votoaty ary dada. Tiako ny manandrana fitaovana vaovao, ary miaraka amin'ny ekipako dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina aho nanomboka tamin'ny 2016 mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky amin'ny fitaovana sy toro-hevitra momba ny famoronana.
