Ko te oranga o te papa ko te roa o te wa e penapena ai tetahi taonga me te kore e tau mo te whakamahi, mo te kai. Ka pa ki nga kai, ki nga inu, ki nga rongoa rongoa, ki nga matū, me te maha atu o nga taonga ka pirau. I etahi rohe, he tohutohu pai i mua atu, me whakamahi i mua, me te ra hou ranei mo nga kai ka pirau.
I roto i tenei tuhinga, ka whakamaramatia e au he aha te tikanga o te noho-paa me te pehea e whakatau ai. I tua atu, ka tohatohahia e au etahi tohutohu mo te whakawhānui atu.
I tenei panui ka tuhia e maatau:
Te Ora-Paa: Te Roonga Ora o o Hua Tino Pai
Ko te roa o te wa ka taea te penapena i tetahi taonga me te kore e tau mo te whakamahi, te kai, te hoko ranei. Ko te waa i waenga i te whakaputanga me te ra paunga o tetahi hua. Ko te roa o te oranga o tetahi hua ka rerekee i runga i te maha o nga mea penei i te momo hua, nga tikanga rokiroki, me te takai.
He aha te mea he mea nui te oranga o te papa?
He mea nui te oranga mo te maha o nga take, tae atu ki:
- Haumarutanga: Ko nga hua kua neke ake i to ratau oranga ka pa he mate hauora ki nga kaihoko na te tipu o nga huakita kino me etahi atu microorganisms.
- Kounga: Ko nga hua kua neke ake i to ratau oranga ka ngaro te kounga, te reka me te kakano, ka iti ake te aro ki nga kaihoko.
- Ohaoha: Ko nga hua kua neke ake i to ratau oranga ka puta he mate putea mo nga kaihanga, kaihokohoko, me nga kaihoko.
Me pehea te whakatau i te oranga o te papa?
Ka whakatauhia te oranga o tetahi hua ma nga momo whakamatautau me nga arotake, tae atu ki:
- Whakamatau Microbiological: Ko tenei ka uru ki te whakamatautau i te hua mo te tipu o nga microorganisms penei i te huakita, te rewena, me te pokepoke.
- Te whakamatautau tairongo: Ko tenei ko te arotake i te ahua o te hua, te reka me te kakano.
- Te whakamatautau tere: Ko tenei ko te tuku i te hua ki nga ahuatanga tino nui penei i te teitei o te pāmahana me te makuku hei whakatau i tona pumau i roto i te waa.
Nga take e pa ana ki te oranga o te papa
He maha nga mea ka pa ki te oranga o te hua, tae atu ki:
- Te Mahana: Me penapena nga hua ki te pāmahana e tika ana kia kore ai e pakaru me te roa o te ora.
- Te Whakapaipai: Ka taea e te kohinga tika te tiaki i te hua mai i te marama, te hau, me te makuku, ka pakaru.
- Momo hua: He rereke te ora o nga hua rereke i runga i te hanganga me nga kai.
Te Mana Pamahana: Ko te Kī kia roa ake te Ora o te Papa
Ina tae mai ki te penapena hua mo te wa roa, he mea nui te whakahaere i te pāmahana. Ka taea e te pāmahana rokiroki tika te aukati i te pakaru o nga pūhui i roto i nga kai, ka puta te tipu o te huakita me etahi atu moroiti. Ka taea hoki e tenei pakaruhanga nga tauhohenga matū e tere ake ai te mahi tawhito o te hua.
He aha te pāmahana e hiahiatia ana?
Ko te pāmahana e hiahiatia ana mo te penapena hua ka rereke i runga i te momo kai. Hei tauira, me penapena te mīti mīti me te heihei ki te mahana makariri kia mau tonu ai te oranga o te papa. I tetahi atu taha, ko etahi o nga kai e hiahia ana ki nga tikanga rokiroki motuhake, penei i te whakamahi i te whakamaroke, te tango i te makuku hei aukati i te pakaru.
Me pehea te pupuri i te pāmahana tika
Ko te pupuri i te pāmahana tika he mea nui hei aukati i te pakaru o nga pūhui i roto i nga kai. Anei etahi tikanga hei pupuri i te pāmahana tika:
- Whakamahia he inemahana kia tika te pāmahana.
- Whakaorangia nga kai ki roto i te taiao makariri hei aukati i te tipu huakita.
- Kuki hua i te pāmahana e hiahiatia ana ki te aukati i te whakahohenga o nga tauhohenga matū e tere ake ai te mahi pakeke.
- Whakamahia te kohinga motuhake i hangaia hei pupuri i te pāmahana e hiahiatia ana.
Te Ture o te koromatua
Ka rite ki te tikanga o te koromatua, mahara tonu e te iti te pāmahana, te roa te papa-ora. Ma te makariri ka whakapoipoi i te pakaru o nga pūhui i roto i nga kai, ka roa ake te noho o te papa. Engari, kia maumahara ahakoa te whakahaere tika i te pāmahana, ka pakaru nga kai, ka tawhito haere. Me titiro tonu ki nga ra "whakamahia e" ranei "pai i mua" i runga i nga hua hei whakarite kei te whakamahi tonu.
He pehea te Paanga o te Paapaki ki te Ora o nga Hua
Ko te kohinga he take nui e pa ana ki te oranga o nga hua. Ko te kawenga mo te tiaki i te hua mai i nga ahuatanga o waho ka pa ki tona kounga me te haumaru. Ko nga mea whakakakahu, hoahoa, me nga tikanga rokiroki he mea nui katoa e whakatau ana i te oranga o te hua.
Te Hiranga o te Whakapaipai Tika
Ka taea e te takai tika te whakaroa i te ora o te hua, engari ka whakapotohia e te takai tika. Me hoahoa te putunga hei whakahaere i te tuku makuku, hāora me etahi atu hau ka pa ki te kounga me te haumaru o te hua. Me kaha hoki te putunga ki te tiaki i te hua mai i te kino o te tinana i te wa e rokiroki ana me te kawe.
Ko nga Momo Puka
E rua nga momo taapi: hohe me te hāngū. Ka whakamahia e te kohinga hohe nga rawa me nga hangarau motuhake hei whakaroa i te oranga o te hua. Ka taea te whakauru atu ki nga kaikawe hāora, ki te tango i te makuku, me nga matū antimicrobial. Ko te kohinga hāngū, i tetahi atu taha, he rauemi kaore e kaha te taunekeneke ki te hua engari he arai hei tiaki i a ia mai i nga ahuatanga o waho.
Ko te Mahinga Whakapaipai
He take nui ano hoki te taonga takai e pa ana ki te oranga o te hua. Me whiriwhiri te rauemi i runga i nga ahuatanga o te hua, penei i te makuku, te pH, me te mahi koiora. Hei tauira, he roa te oranga o nga kai kēne na te mea he hiri kati te rangi e aukati ana i te tipu o nga microorganisms.
Ko te FDA me te Ora Papa
E hiahia ana te FDA ki nga kaihanga ki te whakamatau i te oranga o a raatau hua me te whakauru i te ra paunga ki runga i te kete. Ka whakatauhia te oranga o te papa ma te whakahaere i nga whakamatautau i runga i te hua hei whakatau i tona kounga me te haumaru i roto i te waa. Ka taea hoki e te FDA's Shelf Life Extension Programme (SLEP) te hoia ki te whakamahi i nga raau taero kua pau engari kei te noho haumaru me te whai hua.
Te Ahuatanga Tauhokohoko
Ka whai waahi ano te takai ki te hokohoko. Ko te hoahoatanga o te kete me te tapanga ka pa ki te whakaaro o te kaihoko ki te kounga me te hou o te hua. Ko te hua me te tapanga ataahua me te whai korero ka nui ake te hoko mai i te mea he tapanga maamaa me te kore korero.
Opaniraa
Na, ko te roa o te wa ka taea te penapena i tetahi hua i mua i te kore e pai mo te whakamahi.
Me aro koe ki te ra paunga me nga tikanga rokiroki, me mahara he mea nui te whakahaere i te pāmahana mo te roa o te oranga o te papa. No reira, kaua e mataku ki te patai ki o patai mo te oranga o te papa.
Ko ahau a Joost Nusselder, te kaiwhakarewa o Taote Utauta, te kaihokohoko ihirangi, me te papa. He pai ki ahau te whakamatau i nga taputapu hou, me taku roopu kua hanga e au nga tuhinga rangitaki hohonu mai i te tau 2016 hei awhina i nga kaipānui pono ki nga taputapu me nga tohutohu mahi.
