Het is moeilijk om je een keuken voor te stellen zonder snijplank. Ze zijn niet alleen essentieel voor het bereiden van voedsel, maar snijplanken kunnen ook kunstwerken zijn. Ze laten de mooie houtnerf zien, zeker als je exotisch hardhout gebruikt.
Je kunt een snijplank bijna eindeloos aanpassen, van het hout dat je gebruikt tot de manier waarop je het vormgeeft. Door te maken live edge ambachtelijke & charcuterieborden, kunt u de gasten verbazen op uw volgende etentje.
Als u geïnteresseerd bent in het maken van uw eigen snijplank van exotisch hout, bent u hier aan het juiste adres. We hebben deze handleiding samengesteld om u op weg te helpen.
In dit bericht behandelen we:
Je gereedschapskist samenstellen
Laten we, voordat we beginnen, alle tools en producten bekijken die je nodig hebt voor dit project. Om je snijplank te maken, gebruik je de volgende materialen:
- Hout naar keuze
- Meetlint & potlood
- Tafelzaag
- Houtlijm & borstel
- Klemmen
- Siliconen of rubberen voetjes
- Schuurpapier
- router
- Minerale oliën
We gaan later uitleggen hoe je elk van deze tools kunt gebruiken; eerst moet u beslissen welk type hout u gaat gebruiken.
Het juiste hout kiezen voor je snijplank
Er zijn veel soorten mooie houtsoorten om te overwegen. Maar niet elke houtsoort is geschikt voor een snijplank. Bedenk eerst waarvoor u het bord wilt gebruiken. In de eerste plaats zal het worden gebruikt om ingrediënten te hakken en/of eten te serveren.
Zoek daarom hout met deze 3 kwaliteiten:
- Dichtheid
- Dicht korrelig
- Niet-toxisch
Omdat je scherpe messen op het bord gebruikt, heb je hout nodig dat dicht en duurzaam is. Naaldhout zoals dennen, sequoia's of sparren zullen messporen vertonen.
Een andere kwaliteit om naar te zoeken is fijnkorrelig hout. Deze materialen hebben kleinere poriën, waardoor ze minder vatbaar voor bacteriën.
Het is om alle bovengenoemde redenen dat exotisch hardhout zo'n goede keuze is.
Goede keuzes zijn onder meer:
- Rubber hout
- Mangohout
- Guanacaste
- Jatoba
- Koa
- Olijf
- acacia
- Kokoshout
- Eucalyptus
Probeer uw hout uit teruggewonnen hout te vinden om het zo duurzaam mogelijk te betrekken.
Welk exotisch hardhout moet je vermijden?
Houd er echter rekening mee dat er bij een snijplank bepaalde houtsoorten zijn waar u uit de buurt moet blijven.
Voor uw veiligheid is het belangrijk om giftige houtsoorten te vermijden. Sommige exotische houtsoorten bevatten chemicaliën die allergische reacties kunnen veroorzaken bij mensen met gevoeligheden. U kunt verwijzen naar: deze lijst met houtallergieën en toxiciteitsniveaus.
Om uw blootstelling aan mogelijke allergenen te verminderen, moet u een stof masker als je ervoor kiest om met exotisch hout te werken.
Zorg er ook voor dat u uw hout duurzaam kiest en vermijd bossen die verband houden met schendingen van sociale en milieuregelgeving.
Om deze redenen, blijf uit de buurt van:
- Paars hart
- Rozenhout
- Teakhout
- Ramin
- Mahonie
Je bord ontwerpen
Wat is er spannender: een heerlijk hapjesplateau of de prachtige charcuterieplank waarop het geserveerd wordt? Wanneer u uw snijplank ontwerpt, kunt u rekening houden met deze populaire stijlen:
Randkorrel
Dit ontwerp toont de ingewikkelde houtnerf van uw materiaal. Het beschikt over parallelle stukken hout die aan elkaar zijn gelijmd.
Edge grain boards zijn relatief betaalbaar en eenvoudig te maken, wat perfect is voor beginners. Ze zijn echter een beetje strenger voor messen.
Einde graan
Deze planken bestaan uit verschillende stukken hout, allemaal met de kopse kant naar boven. Stukken worden aan elkaar gelijmd om een glad bord te maken.
Kies je voor verschillende houtsoorten, dan creëer je een opvallend dambordpatroon.
Deze stijl is meestal veerkrachtiger; in plaats van met de nerf mee te snijden, snij je er tegenin, waardoor de snijplanken van het eindnerf zachter zijn voor de messen.
Dat gezegd hebbende, ze zijn ook duurder en tijdrovender om te maken.
Het hout zagen
Hoe dik en breed moet je snijplank zijn?
Voor stabiliteit raden we aan om uw snijplank minimaal 1-1 / 2 "dik te maken. De standaardafmetingen voor een snijplank zijn 12” breed en 24” lang.
Doe eerst bescherming voor uw ogen en oren aan. Als je geen ventilatiesysteem in je werkplaats hebt, zorg er dan voor dat je een raam openzet.
Het gebruik van een tafelzaag is een populaire manier om hout te zagen. Als alternatief kunt u een cirkelzaag, een verstekzaag of een decoupeerzaag. Afhankelijk van het snijplankontwerp dat u hebt gekozen, kunt u elk stuk hout opmeten en vervolgens dienovereenkomstig bijsnijden.
Op dit punt kun je ook een drip of juice groove aan je board toevoegen. Dit geeft ruimte voor vloeistoffen om weg te lopen tijdens het bereiden van voedsel, waardoor rommel wordt geminimaliseerd.
Begin met het schetsen van de plaatsing van uw druppelgroef met een potlood. Met behulp van een bovenfrees kunt u een " groef in het hout aanbrengen (de diepte is afhankelijk van hoe dik uw snijplank is).
Zorg ervoor dat je wat ruimte rond de randen van het bord laat, zodat eventuele sappen kunnen worden opgevangen. Volg de potloodlijn met je router en ga herhaaldelijk over het gebied totdat het glad is.
Lees verder over soorten elektrisch gereedschap en hun gebruik
Het hout lijmen
Zodra al het hout op maat is gesneden, is het tijd om alles aan elkaar te lijmen. Je gebruikt houtlijm en klemmen om de stukken te bevestigen en je snijplank in elkaar te zetten. Zorg ervoor dat u waterdichte lijm kiest.
Voordat u het hout gaat lijmen, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat elk stuk dezelfde dikte heeft. Als je hebt een schaafmachine, je kunt het gebruiken om elk stuk hout egaal te maken (het is een stuk sneller dan het gebruik van schuurpapier).
Gebruik vervolgens een penseel om de lijm tussen elk stuk hout aan te brengen. Bevestig de stukken aan elkaar met behulp van houtklemmen, waardoor de stukken stevig vast blijven zitten.
Ze knijpen ook overtollige lijm eruit; om het te verwijderen, kunt u de lijm afvegen met een vochtige doek.
In dit stadium kunt u ook rubberen of siliconen voetjes aan de onderkant van het bord lijmen. Zo voorkom je dat het hout wegglijdt over je aanrecht terwijl je het gebruikt.
Schuren & afwerken
Als de lijm is opgedroogd, is het tijd om de laatste hand te leggen aan je snijplank. Schuur het oppervlak zodat het glad en waterpas is. U kunt ook de randen en hoeken van het bord schuren om een afgeronde look te creëren.
Nu het bord is gevormd en geschuurd, is het tijd om de laatste hand te leggen. We gaan het hout verzegelen met minerale olie.
Een coating van minerale olie beschermt je board tegen messteken en laat de prachtige exotische houtnerf opvallen. Zorg ervoor dat u een voedselveilige olie kiest.
Na verloop van tijd zal de snijplank uitdrogen; u kunt de minerale olie indien nodig opnieuw aanbrengen. Afhankelijk van het product dat u kiest, kan het tot een dag duren voordat het volledig droog is.
Zorg er ten slotte voor dat u uw snijplank nooit in de vaatwasser doet of in water laat weken. Hierdoor zal het hout kromtrekken en barsten.
Als je het moet schoonmaken, spoel je het gewoon af met heet water en schrob je het met afwasmiddel.
Laatste opmerking
Het beste van het maken van een snijplank van exotisch hout is dat je hem bijna elke dag zult gebruiken. Van het bereiden van voedsel tot het serveren van snacktrays, deze borden zijn veelzijdig, duurzaam en handig.
Ze zijn een nietje in elke keuken! We hopen dat deze gids u helpt om aan de slag te gaan met uw volgende houtbewerkingsproject.
Hier is er nog een leuk doe-het-zelf-project om thuis uit te proberen: een houten puzzelkubus
Ik ben Joost Nusselder, de oprichter van Tools Doctor, contentmarketeer en papa. Ik ben dol op het uitproberen van nieuwe apparatuur en samen met mijn team maak ik sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met tools en knutseltips.
