É difícil imaginar uma cozinha sem uma tábua de cortar. Não são apenas essenciais para a preparação de alimentos, mas as tábuas de corte podem ser obras de arte. Eles exibem o belo grão da madeira, especialmente quando você usa madeiras exóticas.
Você pode personalizar uma tábua de corte quase infinitamente, desde a madeira que usa até a forma como você a molda. Ao criar artesanato de borda viva e tábuas de charcutaria, você pode surpreender os convidados em seu próximo jantar.
Se você está interessado em fazer sua própria tábua de cortar madeira exótica, você está no lugar certo. Reunimos este guia para ajudá-lo a começar.
Neste artigo, vamos mostrar:
Montando seu kit de ferramentas
Antes de começar, vamos revisar todas as ferramentas e produtos de que você precisará para este projeto. Para criar sua tábua de corte, você usará os seguintes materiais:
- Madeira de sua escolha
- Fita métrica e lápis
- Serra de mesa
- Cola e pincel para madeira
- Grampos
- Pés de silicone ou borracha
- Lixa
- router
- Óleo mineral
Vamos explicar como usar cada uma dessas ferramentas mais tarde; primeiro, você precisa decidir que tipo de madeira usará.
Escolhendo a madeira certa para sua tábua de corte
Existem muitos tipos de madeiras bonitas a serem consideradas. Mas nem toda madeira é adequada para uma tábua de corte. Primeiro, considere para que você planeja usar o quadro. Primeiramente, ele será usado para picar ingredientes e / ou servir comida.
Portanto, procure madeira com estas 3 qualidades:
- Densidade
- Granulado estreito
- Não-tóxica
Como você usará facas afiadas no tabuleiro, precisa de madeira densa e durável. Softwoods como pinheiros, sequoias ou abetos apresentam marcas de faca.
Outra qualidade a procurar são as madeiras de granulação fechada. Esses materiais têm poros menores, tornando-os menos suscetível a bactérias.
É por todas as razões acima que as madeiras exóticas são uma escolha tão boa.
Boas escolhas incluem:
- rubberwood
- Mangal
- Guanacaste
- Jatobá
- Koa
- Olive
- Acácia
- Madeira de coco
- Eucalipto
Tente encontrar sua madeira de madeira recuperada para obtê-la da forma mais sustentável possível.
Quais madeiras exóticas você deve evitar?
Porém, lembre-se de que, com uma tábua de corte, existem certos tipos de madeira que você deve evitar.
Para sua segurança, é importante evitar madeiras tóxicas. Algumas madeiras exóticas contêm produtos químicos que podem causar reações alérgicas em pessoas com sensibilidade. Você pode se referir a esta lista de alergias à madeira e níveis de toxicidade.
Para reduzir sua exposição a possíveis alérgenos, certifique-se de usar um máscara de pó se você optar por trabalhar com madeira exótica.
Além disso, certifique-se de escolher sua madeira de forma sustentável e evite madeiras que estejam vinculadas a violações de normas sociais e ambientais.
Por essas razões, evite:
- Coração roxo
- Pau-Rosa
- Teca
- Ramin
- Mogno
Projetando sua prancha
O que é mais emocionante: um delicioso prato de lanche ou a deslumbrante tábua de charcutaria em que é servido? Ao projetar sua placa de corte, você pode considerar estes estilos populares:
Grão de borda
Este projeto mostra o grão de madeira intrincado de seu material. Possui peças paralelas de madeira que são coladas umas às outras.
As pranchas Edge grain são relativamente acessíveis e simples de fazer, o que é perfeito para iniciantes. No entanto, eles são um pouco mais duros com as facas.
Grão final
Essas placas consistem em várias peças de madeira, todas com a fibra da extremidade voltada para cima. As peças são coladas para criar uma placa lisa.
Se você escolher diferentes tipos de madeira, poderá criar um padrão xadrez atraente.
Esse estilo tende a ser mais resiliente; em vez de cortar com o grão, você estará cortando contra ele, o que torna as tábuas de corte de grão final mais suaves nas facas.
Dito isso, eles também são mais caros e demorados de fazer.
Cortando a madeira
Qual deve ser a espessura e a largura da sua placa de corte?
Para estabilidade, recomendamos fazer sua placa de corte com pelo menos 1-1 / 2 ”de espessura. As dimensões padrão para uma placa de corte são 12 "de largura e 24" de comprimento.
Primeiro, coloque proteção para seus olhos e ouvidos. Se você não tiver um sistema de ventilação em sua oficina, certifique-se de abrir uma janela.
Usar uma serra de mesa é uma maneira popular de cortar madeira. Alternativamente, você pode usar um serra circular, uma serra de esquadria ou um quebra-cabeças. Dependendo do design da tábua de corte escolhida, você pode medir cada pedaço de madeira e cortá-lo de acordo.
Neste ponto, você também pode adicionar um gotejamento ou ranhura de suco à sua placa. Isso dá espaço para que os líquidos escorram enquanto você prepara a comida, o que minimiza qualquer confusão.
Comece esboçando a colocação da ranhura de gotejamento com um lápis. Usando uma tupia, você pode adicionar uma ranhura de ½ ”na madeira (a profundidade varia de acordo com a espessura da sua placa de corte).
Certifique-se de deixar um pouco de espaço ao redor das bordas do tabuleiro, o que ajudará a conter qualquer líquido. Siga a linha do lápis com seu roteador e passe sobre a área repetidamente até que esteja lisa.
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Colando a madeira
Quando toda a madeira estiver cortada, é hora de colar tudo. Você usará cola de madeira e grampos para prender as peças e montar sua tábua de corte. Certifique-se de escolher cola à prova d'água.
Antes de colar a madeira, é importante verificar se cada peça tem a mesma espessura. Se você tem uma plaina, você pode usá-lo para uniformizar cada pedaço de madeira (é muito mais rápido do que usar uma lixa).
Em seguida, use um pincel para aplicar a cola entre cada pedaço de madeira. Prenda as peças usando grampos de madeira, o que ajudará as peças a aderirem com segurança.
Eles também espremem qualquer excesso de cola; para removê-la, pode-se limpar a cola com um pano úmido.
Nesse estágio, você também pode colar pés de borracha ou silicone na parte inferior da placa. Isso impedirá que a madeira escorregue em torno de sua bancada enquanto você a usa.
Lixar e terminar
Depois que a cola secar, é hora de dar os toques finais na tábua de corte. Lixe a superfície para que fique lisa e nivelada. Você também pode lixar as bordas e cantos do quadro para criar uma aparência arredondada.
Agora que a prancha está modelada e lixada, é hora de dar os toques finais. Vamos selar a madeira com óleo mineral.
Uma camada de óleo mineral protegerá sua prancha contra marcas de facas e destacará seu belo grão de madeira exótica. Certifique-se de escolher um óleo seguro para alimentos.
Com o tempo, a tábua de corte vai secar; você pode reaplicar o óleo mineral conforme necessário. Dependendo do produto que você escolher, pode demorar até um dia para secar completamente.
Finalmente, certifique-se de nunca colocar sua tábua de cortar na máquina de lavar louça, ou mergulhar em água. Isso fará com que a madeira entorte e quebre.
Quando precisar limpá-lo, simplesmente enxágue com água quente e esfregue com sabão.
Nota final
A melhor parte de fazer uma tábua de corte de madeira exótica é que você a usará quase todos os dias. Desde a preparação de alimentos a servir bandejas de salgadinhos, essas placas são versáteis, duráveis e úteis.
Eles são um grampo em qualquer cozinha! Esperamos que este guia o ajude a começar seu próximo projeto de marcenaria.
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Sou Joost Nusselder, fundador da Tools Doctor, profissional de marketing de conteúdo e pai. Adoro experimentar novos equipamentos e, junto com minha equipe, crio artigos de blog aprofundados desde 2016 para ajudar os leitores fiéis com ferramentas e dicas de criação.
