Este greu de imaginat o bucătărie fără o masă de tăiat. Nu numai că sunt esențiale pentru pregătirea alimentelor, dar plăcile de tăiat pot fi opere de artă. Ele afișează boabele frumoase ale lemnului, mai ales când folosiți lemn de esență tare exotic.
Puteți personaliza o placă de tăiat aproape la nesfârșit, de la lemnul pe care îl folosiți până la modul în care o modelați. Prin crearea mese live edge craft & charcuterie, poți uimi oaspeții la următoarea ta cină.
Dacă sunteți interesat să vă faceți propria tablă de tăiat din lemn exotic, sunteți în locul potrivit. Am creat acest ghid pentru a vă ajuta să începeți.
În această postare vom acoperi:
Asamblarea trusei dvs. de instrumente
Înainte de a începe, haideți să revizuim toate instrumentele și produsele de care veți avea nevoie pentru acest proiect. Pentru a vă crea placa de tăiat, veți folosi următoarele materiale:
- Lemn la alegere
- Bandă de măsurat și creion
- Ferăstrău de masă
- Adeziv și perie pentru lemn
- Cleme
- Picioare din silicon sau cauciuc
- Sandpaper
- Router
- Ulei mineral
Vom explica mai târziu cum să folosiți fiecare dintre aceste instrumente; mai întâi, trebuie să decideți ce tip de lemn veți folosi.
Alegerea lemnului potrivit pentru placa ta de taiere
Există multe tipuri de păduri frumoase de luat în considerare. Dar nu orice lemn este potrivit pentru o placă de tăiat. În primul rând, luați în considerare pentru ce intenționați să utilizați placa. În primul rând, va fi folosit pentru a toca ingredientele și/sau a servi mâncarea.
Prin urmare, caută lemn cu aceste 3 calități:
- Densitate
- Aproape granulat
- Non-toxic
Deoarece veți folosi cuțite ascuțite pe tablă, aveți nevoie de lemn dens și durabil. Lemnurile de rasinoase precum pinii, sequoia sau brazii vor prezenta urme de cutite.
O altă calitate de căutat este lemnul cu granulație apropiată. Aceste materiale au pori mai mici, ceea ce le face mai puțin sensibile la bacterii.
Din toate motivele de mai sus, lemnele de esență tare exotice sunt o alegere atât de bună.
Alegerile bune includ:
- Rubberwood
- Lemn de mango
- Guanacaste
- jatoba
- koa
- Măslin
- Salcâm
- Lemn de cocos
- Eucalipt
Încercați să vă găsiți lemnul din cherestea recuperată pentru a-l obține cât mai sustenabil posibil.
Ce lemn de esență tare exotic ar trebui să evitați?
Rețineți, totuși, că, cu o placă de tăiat, există anumite tipuri de lemn de care ar trebui să evitați.
Pentru siguranța dumneavoastră, este important să evitați lemnele toxice. Unele păduri exotice conțin substanțe chimice care pot provoca reacții alergice celor cu sensibilități. Vă puteți referi la această listă de alergii la lemn și niveluri de toxicitate.
Pentru a vă reduce expunerea la potențiali alergeni, asigurați-vă că purtați a masca de praf dacă alegeți să lucrați cu lemn exotic.
De asemenea, asigurați-vă că alegeți lemnul în mod durabil și evitați lemnul care este legat de încălcări ale reglementărilor sociale și de mediu.
Din aceste motive, evitați:
- Inima mov
- Palisandru
- Din lemn de tec
- Ramin
- Mahon
Proiectați-vă placa
Ce este mai interesant: un platou de gustări delicioase sau uimitoarea masă de mezeluri pe care este servită? Când vă proiectați placa de tăiat, ați putea lua în considerare aceste stiluri populare:
Granul de margine
Acest design prezintă granulația complicată a lemnului din materialul dvs. Are bucăți paralele de lemn care sunt lipite între ele.
Plăcile cu granule de margine sunt relativ accesibile și simplu de făcut, ceea ce este perfect pentru începători. Cu toate acestea, sunt puțin mai duri la cuțite.
Granul de capăt
Aceste scânduri constau din mai multe piese de lemn, toate cu granulația finală în sus. Piesele sunt lipite împreună pentru a crea o placă netedă.
Dacă alegeți diferite tipuri de lemn, puteți crea un model de tablă de șah atrăgător.
Acest stil tinde să fie mai rezistent; în loc să tăiați cu boabele, veți tăia împotriva ei, ceea ce face plăcile de tăiat cu cereale mai blânde cu cuțitele.
Acestea fiind spuse, sunt, de asemenea, mai scumpe și mai consumatoare de timp.
Tăierea lemnului
Cât de groasă și de lată ar trebui să fie placa ta de tăiat?
Pentru stabilitate, vă recomandăm să vă faceți placa de tăiat cu o grosime de cel puțin 1-1/2 inch. Dimensiunile standard pentru o placă de tăiat sunt 12” lățime și 24” lungime.
În primul rând, puneți-vă protecție pentru ochi și urechi. Dacă nu aveți un sistem de ventilație în atelier, asigurați-vă că deschideți o fereastră.
Folosirea unui ferăstrău de masă este o modalitate populară de a tăia lemnul. Alternativ, puteți utiliza a Fierăstrău circular, un ferăstrău cu onglet sau un ferăstrău puzzle. În funcție de designul plăcii de tăiat pe care l-ați ales, puteți măsura fiecare bucată de lemn și apoi o puteți tăia corespunzător.
În acest moment, puteți adăuga, de asemenea, un canal de picurare sau de suc pe placa dvs. Acest lucru oferă spațiu pentru ca fluidele să se scurgă în timp ce pregătiți mâncarea, ceea ce reduce la minimum orice mizerie.
Începeți prin a schița amplasarea canelurii de picurare cu un creion. Folosind un router, puteți adăuga o canelură de ½” în lemn (adâncimea va varia în funcție de grosimea plăcii de tăiat).
Asigurați-vă că lăsați puțin spațiu în jurul marginilor tablei, ceea ce va ajuta la reținerea eventualelor sucuri. Urmați linia creionului cu routerul și treceți peste zona în mod repetat până când este netedă.
Aflați mai multe despre tipuri de scule electrice și utilizări ale acestora
Lipirea lemnului
Odată ce tot lemnul este tăiat la dimensiune, este timpul să lipiți totul. Veți folosi clei de lemn și cleme pentru a atașa piesele și a asambla placa de tăiat. Asigurați-vă că alegeți lipici rezistent la apă.
Înainte de a lipi lemnul, este important să vă asigurați că fiecare bucată are aceeași grosime. Daca ai un rindeau, îl poți folosi pentru a face fiecare bucată de lemn uniformă (este mult mai rapid decât folosind șmirghel).
Apoi, folosește o perie pentru a aplica lipiciul între fiecare bucată de lemn. Atașați piesele împreună folosind cleme de lemn, care vor ajuta piesele să adere în siguranță.
De asemenea, vor stoarce orice exces de lipici; pentru a-l îndepărta, puteți șterge lipiciul cu o cârpă umedă.
În această etapă, puteți, de asemenea, să lipiți picioare de cauciuc sau silicon pe partea de jos a plăcii. Acest lucru va împiedica alunecarea lemnului în jurul blatului dvs. în timp ce îl utilizați.
Slefuire si finisare
Odată ce lipiciul s-a uscat, este timpul să puneți finisajul plăcii de tăiat. Slefuiți suprafața astfel încât să fie netedă și nivelată. De asemenea, puteți șlefui marginile și colțurile plăcii pentru a crea un aspect rotunjit.
Acum că placa este modelată și șlefuită, este timpul să adăugăm tușele finale. Vom sigila lemnul folosind ulei mineral.
Un strat de ulei mineral vă va proteja placa împotriva urmelor de cuțit și va scoate în evidență boabele frumoase ale lemnului exotic. Asigurați-vă că alegeți un ulei sigur pentru alimente.
În timp, placa de tăiat se va usca; puteți reaplica uleiul mineral după cum este necesar. În funcție de produsul pe care îl alegeți, poate dura până la o zi să se usuce complet.
În cele din urmă, asigurați-vă că nu puneți niciodată placa de tăiat în mașina de spălat vase și nu o înmuiați în apă. Procedând astfel, lemnul se va deforma și crăpa.
Când trebuie să-l curățați, pur și simplu clătiți-l cu apă fierbinte și spălați-l cu săpun de vase.
Notă finală
Cea mai bună parte despre realizarea unei plăci de tăiat din lemn exotic este că o vei folosi aproape în fiecare zi. De la pregătirea alimentelor până la servirea tăvilor pentru gustări, aceste plăci sunt versatile, durabile și la îndemână.
Sunt un element de bază în orice bucătărie! Sperăm că acest ghid vă va ajuta să începeți următorul proiect de prelucrare a lemnului.
Iată un altul Proiect DIY distractiv de încercat acasă: un cub puzzle din lemn
Sunt Joost Nusselder, fondatorul Tools Doctor, marketer de conținut și tată. Îmi place să încerc echipamente noi și, împreună cu echipa mea, am creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu instrumente și sfaturi de creație.
