Сложно представить кухню без разделочной доски. Они не только необходимы для приготовления еды, но и разделочные доски могут быть произведением искусства. Они демонстрируют красивую текстуру древесины, особенно когда вы используете экзотические лиственные породы.
Вы можете настраивать разделочную доску практически бесконечно, от дерева, которое вы используете, до того, как вы ее формируете. Создавая доски для рукоделия и колбасных изделий live edge, вы сможете удивить гостей на следующем званом ужине.
Если вы хотите сделать свою собственную разделочную доску из экзотических пород дерева, вы обратились по адресу. Мы составили это руководство, чтобы помочь вам начать работу.
В этом посте мы рассмотрим:
Сборка вашего набора инструментов
Прежде чем мы начнем, давайте рассмотрим все инструменты и продукты, которые вам понадобятся для этого проекта. Для создания разделочной доски вы будете использовать следующие материалы:
- Дерево по вашему выбору
- Измерительная лента и карандаш
- Настольная пила
- Клей и кисть для дерева
- Зажимы
- Силиконовые или резиновые ножки
- Наждачная бумага
- Маршрутизатор
- Минеральное масло
Позже мы объясним, как использовать каждый из этих инструментов; Во-первых, вам нужно решить, какую древесину вы будете использовать.
Выбор правильной древесины для разделочной доски
Есть много видов красивой древесины, которые стоит учитывать. Но не всякая древесина подходит для разделочной доски. Во-первых, подумайте, для чего вы планируете использовать доску. В первую очередь, он будет использоваться для измельчения ингредиентов и / или подачи еды.
Поэтому ищите древесину с этими тремя качествами:
- Плотность
- Мелкозернистый
- Не токсичен
Поскольку вы будете использовать для чистки доски острые ножи, вам понадобится плотная и прочная древесина. На хвойных породах сосны, секвойи или ели остаются следы ножей.
Еще одно качество, на которое стоит обратить внимание, - это мелкозернистая древесина. Эти материалы имеют меньшие поры, что делает их менее восприимчив к бактериям.
По всем вышеперечисленным причинам экзотические лиственные породы дерева являются таким хорошим выбором.
Хороший выбор:
- каучукового
- Манговое дерево
- Гуанакасте
- Ятоба
- Коа
- оливки
- Акация
- Кокосовое дерево
- Эвкалипт
Постарайтесь найти древесину из вторичных пиломатериалов, чтобы использовать ее как можно более экологически рационально.
Какие экзотические породы дерева вам следует избегать?
Однако имейте в виду, что с разделочной доской есть определенные породы дерева, от которых следует избегать.
Для вашей безопасности важно избегать ядовитой древесины. Некоторые экзотические породы дерева содержат химические вещества, которые могут вызывать аллергические реакции у людей с повышенной чувствительностью. Вы можете обратиться к этот список аллергии на древесину и уровни токсичности.
Чтобы уменьшить воздействие потенциальных аллергенов, обязательно носите респиратор если вы решили работать с экзотической древесиной.
Кроме того, убедитесь, что вы выбираете древесину экологически рационально и избегаете лесов, которые связаны с нарушением социальных и экологических норм.
По этим причинам избегайте:
- Фиолетовое сердце
- Розовое дерево
- Тик
- Ramin
- красное дерево
Дизайн вашей доски
Что более захватывающе: восхитительное блюдо с закусками или потрясающая мясная доска, на которой они подаются? При разработке разделочной доски вы можете рассмотреть следующие популярные стили:
Краевая зернистость
Этот дизайн демонстрирует замысловатую фактуру дерева вашего материала. Он состоит из склеенных между собой параллельных кусков дерева.
Кромочные доски относительно доступны по цене и просты в изготовлении, что идеально подходит для начинающих. Однако с ножами они немного жестче.
Конечное зерно
Эти доски состоят из нескольких деревянных кусков, все торцевыми волокнами обращены вверх. Кусочки склеиваются в одну гладкую доску.
Если вы выберете разные породы дерева, вы сможете создать эффектный узор в виде шахматной доски.
Этот стиль имеет тенденцию быть более устойчивым; вместо того, чтобы резать зерном, вы будете резать против него, что делает разделочные доски более аккуратными при работе с ножами.
При этом они более дорогие и трудоемкие.
Резка дерева
Какой толщины и ширины должна быть разделочная доска?
Для устойчивости мы рекомендуем сделать вашу разделочную доску толщиной не менее 1-1 / 2 дюйма. Стандартные размеры разделочной доски - 12 дюймов в ширину и 24 дюйма в длину.
Сначала наденьте защиту для глаз и ушей. Если в вашей мастерской нет системы вентиляции, обязательно откройте окно.
Использование настольной пилы — популярный способ распиловки древесины.. В качестве альтернативы вы можете использовать циркулярная пила, торцовочная пила или электролобзик. В зависимости от того, какой дизайн разделочной доски вы выбрали, вы можете измерить каждый кусок дерева, а затем соответствующим образом обрезать его.
На этом этапе вы также можете добавить на доску канавку для капель или сока. Это дает пространство для стекания жидкостей во время приготовления пищи, что сводит к минимуму беспорядок.
Начните с того, что нарисуйте карандашом расположение капельной канавки. Используя фрезер, вы можете добавить в древесину канавку ½ дюйма (глубина будет зависеть от толщины вашей разделочной доски).
Обязательно оставьте немного места по краям доски, чтобы не было сока. Следуйте карандашной линией маршрутизатором и несколько раз проходите по области, пока она не станет гладкой.
Узнать больше о Типы электроинструментов и их применение
Склеивание дерева
После того, как вся древесина обрезана до нужного размера, самое время склеить все вместе. Вы будете использовать столярный клей и зажимы, чтобы прикрепить детали и собрать разделочную доску. Обязательно выбирайте водостойкий клей.
Перед тем, как склеить древесину, важно убедиться, что все детали одинаковой толщины. Если у вас есть строгальный станок, вы можете использовать его, чтобы сделать каждый кусок дерева ровным (это намного быстрее, чем с помощью наждачной бумаги).
Затем с помощью кисти нанесите клей между деревянными полосками. Соедините детали вместе с помощью деревянных зажимов, которые помогут им надежно приклеиться.
Они также выдавят излишки клея; чтобы удалить его, можно протереть клей влажной тканью.
На этом этапе также можно приклеить к низу доски резиновые или силиконовые ножки. Это предотвратит скольжение дерева по столешнице во время ее использования.
Шлифовка и отделка
Когда клей высохнет, пора нанести последние штрихи на разделочную доску. Отшлифуйте поверхность, чтобы она была гладкой и ровной. Вы также можете отшлифовать края и углы доски, чтобы создать округлый вид.
Теперь, когда доска сформирована и отшлифована, пришло время добавить последние штрихи. Мы собираемся запечатать дерево минеральным маслом.
Покрытие из минерального масла защитит вашу доску от следов ножей и выделит красивую текстуру экзотической древесины. Обязательно выберите масло, безопасное для пищевых продуктов.
Со временем разделочная доска высохнет; при необходимости вы можете повторно нанести минеральное масло. В зависимости от того, какой продукт вы выберете, полное высыхание может занять до суток.
Наконец, никогда не кладите разделочную доску в посудомоечную машину и не замачивайте ее в воде. Это приведет к деформации и растрескиванию древесины.
Когда вам нужно очистить его, просто промойте его горячей водой и потрите с помощью средства для мытья посуды.
Итоговая записка
Лучшее в изготовлении разделочной доски из экзотического дерева - это то, что вы будете использовать ее почти каждый день. Эти доски универсальны, долговечны и удобны, от приготовления еды до подачи подносов с закусками.
Они незаменимы на любой кухне! Мы надеемся, что это руководство поможет вам приступить к следующему проекту в области деревообработки.
Вот еще один забавный проект DIY, который можно попробовать дома: деревянный куб-пазл
Я Йоост Нуссельдер, основатель Tools Doctor, контент-маркетолог и папа. Мне нравится пробовать новое оборудование, и с 2016 года вместе со своей командой я пишу подробные статьи в блогах, чтобы помочь постоянным читателям с инструментами и советами по изготовлению.
