Është e vështirë të imagjinohet një kuzhinë pa një dërrasë prerëse. Jo vetëm që janë thelbësore për përgatitjen e ushqimit, por dërrasat e prerjes mund të jenë vepra arti. Ato shfaqin kokrrizën e bukur të drurit, veçanërisht kur përdorni drurë ekzotikë të fortë.
Mund ta personalizoni një dërrasë prerëse pothuajse pafundësisht, nga druri që përdorni deri tek mënyra se si i jepni formë. Duke krijuar dërrasa artizanale me avantazhe të gjalla dhe ushqimore, ju mund të mahnitni të ftuarit në darkën tuaj të radhës.
Nëse jeni të interesuar të bëni vetë dërrasën tuaj ekzotike të prerjes së drurit, jeni në vendin e duhur. Ne kemi mbledhur këtë udhëzues për t'ju ndihmuar të filloni.
Në këtë postim ne do të mbulojmë:
Montimi i paketës suaj të veglave
Përpara se të fillojmë, le të shqyrtojmë të gjitha mjetet dhe produktet që do t'ju nevojiten për këtë projekt. Për të krijuar dërrasën tuaj prerëse, do të përdorni materialet e mëposhtme:
- Dru sipas zgjedhjes suaj
- Shirit dhe laps matës
- Sharrë tavoline
- Ngjitës dhe furçë druri
- Clamps
- Këmbë silikoni ose gome
- Letër zmerile
- Router
- Vajguri
Ne do të shpjegojmë se si të përdorim secilin prej këtyre mjeteve më vonë; së pari, duhet të vendosni se çfarë lloj druri do të përdorni.
Zgjedhja e drurit të duhur për dërrasën tuaj prerëse
Ka shumë lloje të drurëve të bukur për t'u marrë parasysh. Por jo çdo dru është i përshtatshëm për një dërrasë prerëse. Së pari, merrni parasysh se për çfarë planifikoni të përdorni tabelën. Kryesisht, do të përdoret për të copëtuar përbërësit dhe/ose për të shërbyer ushqim.
Prandaj, kërkoni dru me këto 3 cilësi:
- Dendësia
- Mbyllur kokërr
- Jo-toksike
Meqenëse do të përdorni thika të mprehta në tabelë, keni nevojë për dru që është i dendur dhe i qëndrueshëm. Drurët e butë si pishat, drurët e kuq ose bredhi do të shfaqin shenja thike.
Një cilësi tjetër për t'u kërkuar janë pyjet me kokërr të ngushtë. Këto materiale kanë pore më të vogla, duke i bërë ato më pak të ndjeshëm ndaj baktereve.
Është për të gjitha arsyet e mësipërme që drurët ekzotikë të fortë janë një zgjedhje kaq e mirë.
Zgjedhjet e mira përfshijnë:
- Rubberwood
- Mangowood
- Guanacaste
- Jatoba
- Kështu që
- Ulliri
- Akacie
- Druri i kokosit
- Eukalipt
Përpiquni të gjeni drurin tuaj nga lëndë drusore e rikuperuar për ta marrë atë sa më të qëndrueshme që të jetë e mundur.
Çfarë drurësh ekzotikë duhet të shmangni?
Sidoqoftë, mbani në mend se me një dërrasë prerëse, ka disa lloje druri nga të cilat duhet të shmangni.
Për sigurinë tuaj, është e rëndësishme të shmangni drurët toksikë. Disa pyje ekzotike përmbajnë kimikate që mund të shkaktojnë reaksione alergjike për ata me ndjeshmëri. Ju mund t'i referoheni kjo listë e alergjive ndaj drurit dhe niveleve të toksicitetit.
Për të reduktuar ekspozimin ndaj alergjenëve të mundshëm, sigurohuni që të vishni një maskë pluhuri nëse zgjidhni të punoni me dru ekzotik.
Gjithashtu, sigurohuni që të zgjidhni drurin tuaj në mënyrë të qëndrueshme dhe të shmangni drurët që lidhen me shkeljet e rregulloreve sociale dhe mjedisore.
Për këto arsye, shmangni:
- Zemër e purpurt
- Palisandër
- Dru tik
- Ramin
- Sofër
Dizajnimi i bordit tuaj
Çfarë është më emocionuese: një pjatë e shijshme rostiçeri, apo tavolina mahnitëse e ëmbëlsirave në të cilën shërbehet? Kur jeni duke projektuar dërrasën tuaj të prerjes, mund të merrni parasysh këto stile të njohura:
Kokërr buzë
Ky dizajn tregon kokrrën e ndërlikuar të drurit të materialit tuaj. Ai përmban pjesë paralele të drurit që janë ngjitur së bashku.
Dërrasat me kokrra buzë janë relativisht të përballueshme dhe të thjeshta për t'u bërë, gjë që është e përkryer për fillestarët. Sidoqoftë, ato janë pak më të ashpra me thikat.
Kokërr fund
Këto dërrasa përbëhen nga disa copa druri, të gjitha me kokrrat e fundit të kthyera lart. Pjesët janë ngjitur së bashku për të krijuar një tabelë të lëmuar.
Nëse zgjidhni lloje të ndryshme druri, mund të krijoni një model shahu që bie në sy.
Ky stil tenton të jetë më elastik; në vend të prerjes me kokërr, ju do të prisni kundër tij, gjë që i bën dërrasat prerëse fundore më të buta me thikat.
Thënë kjo, ato janë gjithashtu më të shtrenjta dhe kërkojnë kohë për t'u bërë.
Prerja e drurit
Sa e trashë dhe e gjerë duhet të jetë dërrasa juaj prerëse?
Për stabilitet, ju rekomandojmë ta bëni dërrasën tuaj prerëse të paktën 1-1/2” të trashë. Dimensionet standarde për një dërrasë prerëse janë 12" të gjera dhe 24" të gjata.
Së pari, vendosni një mbrojtje për sytë dhe veshët. Nëse nuk keni një sistem ventilimi në punishten tuaj, sigurohuni që të hapni një dritare.
Përdorimi i një sharre tavoline është një mënyrë popullore për të prerë dru. Përndryshe, ju mund të përdorni një sharrë disk, një sharrë me mitra ose një bashkim pjesësh figure. Në varësi të modelit të dërrasës së prerjes që keni zgjedhur, mund të matni secilën pjesë të drurit dhe më pas ta shkurtoni në përputhje me rrethanat.
Në këtë pikë, mund të shtoni gjithashtu një kanal pikues ose lëngu në tabelën tuaj. Kjo i jep hapësirë që lëngjet të rrjedhin ndërsa jeni duke përgatitur ushqimin, gjë që minimizon çdo rrëmujë.
Filloni duke skicuar vendosjen e kanalit tuaj të pikimit me një laps. Duke përdorur një ruter, mund të shtoni një brazdë ½” në dru (thellësia do të ndryshojë në varësi të trashësisë së dërrasës suaj prerëse).
Sigurohuni që të lini pak hapësirë rreth skajeve të tabelës, gjë që do të ndihmojë në mbajtjen e çdo lëngu. Ndiqni linjën e lapsit me ruterin tuaj dhe kaloni zonën në mënyrë të përsëritur derisa të jetë e qetë.
Mësoni më shumë për Llojet e veglave elektrike dhe përdorimet e tyre
Ngjitja e drurit
Pasi i gjithë druri është prerë në madhësi, është koha për të ngjitur gjithçka së bashku. Ju do të përdorni ngjitësin e drurit dhe kapëset për të lidhur pjesët dhe për të montuar dërrasën tuaj prerëse. Sigurohuni që të zgjidhni zam të papërshkueshëm nga uji.
Përpara se të ngjitni drurin, është e rëndësishme të siguroheni që secila pjesë të ketë të njëjtën trashësi. Nëse keni një planer, mund ta përdorni për ta bërë çdo copë druri të barabartë (është shumë më shpejt sesa të përdorni letër zmerile).
Më pas, përdorni një furçë për të aplikuar ngjitësin midis secilës pjesë të drurit. Lidhni pjesët së bashku duke përdorur kapëse druri, të cilat do t'i ndihmojnë pjesët të ngjiten mirë.
Ata gjithashtu do të shtrydhin çdo ngjitës të tepërt; për ta hequr atë, mund ta fshini ngjitësin me një leckë të lagur.
Në këtë fazë, ju gjithashtu mund të ngjitni këmbë gome ose silikoni në fund të tabelës. Kjo do të parandalojë që druri të rrëshqasë rreth banakut tuaj ndërsa e përdorni.
Lëmim dhe përfundim
Pasi ngjitësi të jetë tharë, është koha për të vënë prekjet e fundit në dërrasën tuaj prerëse. Lyejeni sipërfaqen në mënyrë që të jetë e lëmuar dhe e niveluar. Ju gjithashtu mund të lëmoni skajet dhe qoshet e tabelës për të krijuar një pamje të rrumbullakosur.
Tani që bordi është formuar dhe lëmuar me rërë, është koha për të shtuar prekjet përfundimtare. Ne do të mbyllim drurin duke përdorur vaj mineral.
Një shtresë me vaj mineral do të mbrojë tabelën tuaj nga shenjat e thikës dhe do të bëjë të dallohet kokrra e tij e bukur ekzotike e drurit. Sigurohuni që të zgjidhni një vaj të sigurt për ushqim.
Me kalimin e kohës, bordi i prerjes do të thahet; ju mund të riaplikoni vajin mineral sipas nevojës. Në varësi të produktit që zgjidhni, mund të duhet deri në një ditë për t'u tharë plotësisht.
Së fundi, sigurohuni që të mos e vendosni kurrë dërrasën tuaj prerëse në makinë larëse enësh ose ta njomni në ujë. Duke vepruar kështu, druri do të deformohet dhe plasaritet.
Kur duhet ta pastroni, thjesht shpëlajeni me ujë të nxehtë dhe fshijeni me sapun enësh.
Shënim përfundimtar
Pjesa më e mirë për të bërë një dërrasë ekzotike prerëse druri është se do ta përdorni pothuajse çdo ditë. Nga përgatitja e ushqimeve deri tek shërbimi i tabakave për ushqime, këto dërrasa janë të gjithanshme, të qëndrueshme dhe të dobishme.
Ata janë një element kryesor në çdo kuzhinë! Shpresojmë që ky udhëzues t'ju ndihmojë të filloni projektin tuaj të ardhshëm të përpunimit të drurit.
Ja një tjetër projekt argëtues DIY për t'u provuar në shtëpi: një kub puzzle prej druri
Unë jam Joost Nusselder, themeluesi i Tools Doctor, tregtari i përmbajtjes dhe babai. Më pëlqen të provoj pajisje të reja dhe së bashku me ekipin tim kam krijuar artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me veglat dhe këshillat e krijimit.
