Тешко је замислити кухињу без даске за сечење. Не само да су неопходне за припрему хране, већ даске за сечење могу бити уметничка дела. Они показују прелепо зрно дрвета, посебно када користите егзотично тврдо дрво.
Даску за сечење можете прилагођавати готово бесконачно, од дрвета које користите до начина на који га обликујете. Стварањем даске за занатство и специјалитете са живом ивицом, можете задивити госте на вашој следећој вечери.
Ако сте заинтересовани да направите сопствену даску за резање од егзотичног дрвета, на правом сте месту. Саставили смо овај водич да бисмо вам помогли да почнете.
У овом посту ћемо покрити:
Састављање вашег комплета алата
Пре него што почнемо, хајде да прегледамо све алате и производе који су вам потребни за овај пројекат. Да бисте направили даску за сечење, користићете следеће материјале:
- Дрво по вашем избору
- Мерна трака и оловка
- Циркулар
- Лепак и четка за дрво
- Стеге
- Силиконске или гумене ноге
- Шмиргла
- Рутер
- Минерално уље
Касније ћемо објаснити како се користи сваки од ових алата; прво морате да одлучите коју врсту дрвета ћете користити.
Одабир правог дрвета за вашу даску за сечење
Постоји много врста прелепих шума које треба размотрити. Али није свако дрво погодно за даску за сечење. Прво размислите за шта планирате да користите плочу. Првенствено ће се користити за сецкање састојака и/или послуживање хране.
Стога, тражите дрво са ове 3 квалитете:
- Густина
- Блиско зрнато
- Неротичан
Пошто ћете користити оштре ножеве на дасци, потребно вам је дрво које је густо и издржљиво. Четинари попут борова, секвоје или јеле показаће трагове ножа.
Још један квалитет на који треба обратити пажњу је блиска шума. Ови материјали имају мање поре, што их чини мање подложан бактеријама.
Због свих горе наведених разлога, егзотично тврдо дрво је тако добар избор.
Добар избор укључује:
- Руббервоод
- Манговоод
- Гуанацасте
- Јатоба
- Коа
- Маслина
- Багрем
- Кокосово дрво
- Еукалиптус
Покушајте да пронађете своје дрво од обновљене грађе како бисте га набавили што је могуће одрживије.
Које егзотичне врсте дрвета треба избегавати?
Међутим, имајте на уму да са даском за сечење постоје одређене врсте дрвета којих се треба клонити.
Због ваше безбедности, важно је избегавати токсично дрво. Нека егзотична дрва садрже хемикалије које могу изазвати алергијске реакције код људи са осетљивошћу. Можете се позвати на ова листа алергија на дрво и нивоа токсичности.
Да бисте смањили изложеност потенцијалним алергенима, обавезно носите а Маска за прашину ако одлучите да радите са егзотичним дрветом.
Такође, побрините се да одаберете своје дрво на одржив начин и избегавајте дрва која су повезана са кршењем друштвених и еколошких прописа.
Из ових разлога, избегавајте:
- Пурплехеарт
- Палисандрово дрво
- Тик
- Рамин
- Од махагонија
Дизајнирање ваше плоче
Шта је узбудљивије: укусни тањир за грицкалице или запањујућа даска за јело на којој се сервира? Када дизајнирате своју даску за сечење, можете узети у обзир ове популарне стилове:
Ивица зрна
Овај дизајн приказује сложену структуру дрвета вашег материјала. Садржи паралелне комаде дрвета који су залепљени заједно.
Ивице зрнате плоче су релативно приступачне и једноставне за израду, што је савршено за почетнике. Међутим, они су мало тврђи за ножеве.
Крај зрна
Ове плоче се састоје од неколико комада дрвета, сви са крајњим зрном окренутим нагоре. Комади су залепљени заједно да би се створила једна глатка плоча.
Ако изаберете различите врсте дрвета, можете креирати привлачан узорак шаховнице.
Овај стил има тенденцију да буде отпорнији; уместо да сечете зрном, сећи ћете против њега, што чини даске за сечење крајњих зрна нежнијим за ножеве.
Имајући то у виду, они су такође скупљи и дуготрајнији за израду.
Сечење дрвета
Колико дебела и широка треба да буде ваша даска за сечење?
За стабилност, препоручујемо да даску за сечење направите најмање 1-1/2” дебљине. Стандардне димензије за даску за сечење су 12" широке и 24" дугачке.
Прво, ставите заштиту за очи и уши. Ако у радионици немате вентилациони систем, обавезно отворите прозор.
Коришћење столне тестере је популаран начин сечења дрвета. Алтернативно, можете користити а Циркулар, убодна тестера или убодна тестера. У зависности од тога који дизајн даске за сечење сте изабрали, можете измерити сваки комад дрвета и затим га подрезати у складу са тим.
У овом тренутку, такође можете додати жљеб за капање или сок на вашу даску. Ово даје простор да течност отиче док припремате храну, што минимизира било какав неред.
Почните тако што ћете оловком скицирати положај жлеба за капање. Користећи глодалицу, можете додати жлеб од ½” у дрво (дубина ће варирати у зависности од дебљине даске за сечење).
Обавезно оставите мало простора око ивица даске, што ће помоћи да се задрже сви сокови. Пратите линију оловке помоћу рутера и прелазите преко подручја више пута док не буде глатка.
Сазнајте више о врсте електричних алата и њихова употреба
Лепљење дрвета
Када се све дрво исече на величину, време је да све залепите заједно. Користићете лепак за дрво и стезаљке да причврстите делове и саставите даску за сечење. Обавезно изаберите водоотпорни лепак.
Пре него што залепите дрво, важно је да се уверите да је сваки комад исте дебљине. Ако имате планер, можете га користити да изједначите сваки комад дрвета (много је брже него помоћу брусног папира).
Затим користите четку да нанесете лепак између сваког комада дрвета. Причврстите делове заједно помоћу стезаљки за дрво, које ће помоћи да се делови безбедно приањају.
Такође ће истиснути вишак лепка; да бисте га уклонили, лепак можете обрисати влажном крпом.
У овој фази, такође можете залепити гумене или силиконске ноге на дно плоче. Ово ће спречити да дрво клизи око радне површине док је користите.
Брушење и завршна обрада
Када се лепак осуши, време је да ставите завршне детаље на вашу даску за сечење. Избрусите површину тако да буде глатка и равна. Такође можете брусити ивице и углове плоче да бисте створили заобљен изглед.
Сада када је плоча обликована и брушена, време је да додате завршне детаље. Заптиваћемо дрво минералним уљем.
Премаз од минералног уља ће заштитити вашу даску од трагова ножа и учинити да се истакне њено предивно егзотично дрво. Обавезно изаберите уље које је безбедно за храну.
Временом ће се даска за сечење осушити; можете поново нанети минерално уље по потреби. У зависности од производа који одаберете, може потрајати и до једног дана да се потпуно осуши.
На крају, уверите се да никада не стављате даску за сечење у машину за прање судова или је потапате у води. Ако то учините, дрво ће се искривити и попуцати.
Када треба да га очистите, једноставно га исперите топлом водом и истрљајте сапуном за суђе.
Финал ноте
Најбоља ствар у прављењу даске за сечење од егзотичног дрвета је то што ћете је користити скоро сваки дан. Од припреме хране до сервирања послужавника за грицкалице, ове даске су разноврсне, издржљиве и згодне.
Они су основни производ у свакој кухињи! Надамо се да ће вам овај водич помоћи да започнете свој следећи пројекат обраде дрвета.
Ево још једног забаван „уради сам“ пројекат за испробавање код куће: дрвена слагалица коцка
Ја сам Јоост Нусселдер, оснивач Тоолс Доцтор, маркетер садржаја и тата. Волим да испробавам нову опрему и заједно са својим тимом од 2016. правим детаљне чланке на блогу како бих помогао верним читаоцима алатима и саветима за израду.
