Mahirap isipin ang kusina na walang cutting board. Hindi lamang ang mga ito ay mahalaga para sa paghahanda ng pagkain, ngunit ang mga cutting board ay maaaring mga gawa ng sining. Nagpapakita sila ng magagandang butil ng kahoy, lalo na kapag gumagamit ka ng mga kakaibang hardwood.
Maaari mong i-customize ang isang cutting board nang halos walang katapusang, mula sa kahoy na iyong ginagamit hanggang sa paraan ng paghubog nito. Sa pamamaraan ng paggawa live edge craft at charcuterie boards, maaari mong humanga ang mga bisita sa iyong susunod na hapunan.
Kung interesado kang gumawa ng sarili mong exotic wood cutting board, nasa tamang lugar ka. Pinagsama-sama namin ang gabay na ito para tulungan kang makapagsimula.
Sa post na ito sasaklawin namin:
Pagtitipon ng iyong toolkit
Bago tayo magsimula, suriin natin ang lahat ng mga tool at produkto na kakailanganin mo para sa proyektong ito. Upang lumikha ng iyong cutting board, gagamitin mo ang mga sumusunod na materyales:
- Kahoy na iyong pinili
- Measuring tape at lapis
- Nakita ang mesa
- Wood glue at brush
- Clamps
- Silicone o rubber na paa
- Magliha
- Router
- Langis ng langis
Ipapaliwanag namin kung paano gamitin ang bawat isa sa mga tool na ito sa ibang pagkakataon; una, kailangan mong magpasya kung anong uri ng kahoy ang iyong gagamitin.
Pagpili ng tamang kahoy para sa iyong cutting board
Maraming uri ng magagandang kakahuyan ang dapat isaalang-alang. Ngunit hindi lahat ng kahoy ay angkop para sa isang cutting board. Una, isaalang-alang kung para saan ang plano mong gamitin ang board. Pangunahin, ito ay gagamitin sa paghiwa ng mga sangkap at/o paghahain ng pagkain.
Samakatuwid, maghanap ng kahoy na may 3 katangiang ito:
- Ang kapal
- Malapit na butil
- Non-nakakalason
Dahil gagamit ka ng matatalim na kutsilyo sa board, kailangan mo ng kahoy na siksik at matibay. Ang mga softwood tulad ng mga pine, redwood, o firs ay magpapakita ng mga marka ng kutsilyo.
Ang isa pang kalidad na hahanapin ay malapit-grained na kakahuyan. Ang mga materyales na ito ay may mas maliit na mga pores, na ginagawa ang mga ito hindi gaanong madaling kapitan sa bakterya.
Ito ay para sa lahat ng mga dahilan sa itaas na ang mga kakaibang hardwood ay isang mahusay na pagpipilian.
Magandang mga pagpipilian ay kinabibilangan ng:
- Rubberwood
- Mangowood
- Guanacaste
- Jatoba
- Koa
- Oliba
- Akasya
- Kahoy ng niyog
- Uri ng halaman
Subukang hanapin ang iyong kahoy mula sa na-reclaim na tabla upang mapagkunan ito nang matibay hangga't maaari.
Anong mga kakaibang hardwood ang dapat mong iwasan?
Gayunpaman, tandaan na sa isang cutting board, may ilang mga uri ng kahoy na dapat mong iwasan.
Para sa iyong kaligtasan, mahalagang iwasan ang mga nakakalason na kakahuyan. Ang ilang mga kakaibang kakahuyan ay naglalaman ng mga kemikal na maaaring magdulot ng mga reaksiyong alerhiya para sa mga taong sensitibo. Maaari kang sumangguni sa ang listahang ito ng mga allergy sa kahoy at mga antas ng toxicity.
Upang mabawasan ang iyong pagkakalantad sa mga potensyal na allergens, siguraduhing magsuot ng a mask ng alikabok kung pipiliin mong magtrabaho sa kakaibang kahoy.
Gayundin, tiyaking pipiliin mo ang iyong kahoy nang matibay at iwasan ang mga kakahuyan na nauugnay sa mga paglabag sa mga regulasyong panlipunan at pangkalikasan.
Para sa mga kadahilanang ito, umiwas sa:
- Purple na puso
- Palorosas
- Teka
- Si Ramin
- kamagong
Pagdidisenyo ng iyong board
Ano ang mas kapana-panabik: isang masarap na pinggan ng meryenda, o ang nakamamanghang charcuterie board kung saan ito inihain? Kapag nagdidisenyo ka ng iyong cutting board, maaari mong isaalang-alang ang mga sikat na istilong ito:
Butil sa gilid
Ang disenyong ito ay nagpapakita ng masalimuot na butil ng kahoy ng iyong materyal. Nagtatampok ito ng magkatulad na mga piraso ng kahoy na pinagdikit.
Ang mga gilid ng butil ng butil ay medyo abot-kaya at simpleng gawin, na perpekto para sa mga nagsisimula. Gayunpaman, medyo mas matigas sila sa mga kutsilyo.
Tapusin ang butil
Ang mga tabla na ito ay binubuo ng ilang piraso ng kahoy, lahat ay nakaharap pataas ang dulong butil. Pinagdikit ang mga piraso upang lumikha ng isang makinis na tabla.
Kung pipili ka ng iba't ibang uri ng kahoy, maaari kang lumikha ng isang kapansin-pansing pattern ng checkerboard.
Ang istilong ito ay may posibilidad na maging mas nababanat; sa halip na hiwain gamit ang butil, hihimayin mo ito, na ginagawang mas banayad sa mga kutsilyo ang dulo ng grain cutting board.
Iyon ay sinabi, ang mga ito ay mas mahal at nakakaubos ng oras upang gawin.
Pagputol ng kahoy
Gaano dapat kakapal at lapad ang iyong cutting board?
Para sa katatagan, inirerekomenda naming gawin ang iyong cutting board na hindi bababa sa 1-1/2" ang kapal. Ang mga karaniwang sukat para sa isang cutting board ay 12" ang lapad at 24" ang haba.
Una, maglagay ng proteksyon para sa iyong mga mata at tainga. Kung wala kang sistema ng bentilasyon sa iyong workshop, siguraduhing magbukas ng bintana.
Ang paggamit ng table saw ay isang popular na paraan sa pagputol ng kahoy. Bilang kahalili, maaari mong gamitin ang a pabilog na nakita, miter saw, o jigsaw. Depende sa kung aling disenyo ng cutting board ang iyong pinili, maaari mong sukatin ang bawat piraso ng kahoy at pagkatapos ay putulin ito nang naaayon.
Sa puntong ito, maaari ka ring magdagdag ng drip o juice groove sa iyong board. Nagbibigay ito ng puwang para sa mga likido na umagos habang naghahanda ka ng pagkain, na nagpapaliit ng anumang gulo.
Magsimula sa pamamagitan ng pag-sketch ng pagkakalagay ng iyong drip groove gamit ang isang lapis. Gamit ang isang router, maaari kang magdagdag ng ½” na uka sa kahoy (mag-iiba ang lalim batay sa kung gaano kakapal ang iyong cutting board).
Siguraduhing mag-iwan ng kaunting espasyo sa paligid ng mga gilid ng board, na makakatulong na maglaman ng anumang juice. Sundin ang linya ng lapis sa iyong router, at lampasan ang lugar nang paulit-ulit hanggang sa ito ay makinis.
Matuto nang higit pa tungkol sa mga uri ng Power Tools at ang mga Gamit Nito
Pagdikit ng kahoy
Kapag ang lahat ng kahoy ay pinutol sa laki, oras na upang idikit ang lahat. Gumagamit ka ng wood glue at clamp para ikabit ang mga piraso at buuin ang iyong cutting board. Siguraduhing pumili ng waterproof glue.
Bago mo idikit ang kahoy, mahalagang tiyakin na magkapareho ang kapal ng bawat piraso. Kung mayroon kang isang planer, maaari mo itong gamitin upang gawing pantay ang bawat piraso ng kahoy (mas mabilis ito kaysa sa paggamit ng papel de liha).
Susunod, gumamit ng brush para ilapat ang pandikit sa pagitan ng bawat piraso ng kahoy. Ikabit ang mga piraso gamit ang mga clamp na kahoy, na makakatulong sa mga piraso na makadikit nang ligtas.
Pipisil din nila ang anumang labis na pandikit; upang alisin ito, maaari mong punasan ang pandikit gamit ang isang basang tela.
Sa yugtong ito, maaari mo ring idikit ang mga paa ng goma o silicone sa ilalim ng board. Pipigilan nito ang kahoy na dumulas sa paligid ng iyong countertop habang ginagamit mo ito.
Sanding at pagtatapos
Kapag natuyo na ang pandikit, oras na para ilagay ang mga finishing touch sa iyong cutting board. Buhangin ang ibabaw upang ito ay makinis at patag. Maaari mo ring buhangin ang mga gilid at sulok ng board upang lumikha ng isang bilugan na hitsura.
Ngayon na ang board ay hugis at buhangin, oras na upang idagdag ang mga pagtatapos. Itatatak namin ang kahoy gamit ang mineral na langis.
Ang isang patong ng mineral na langis ay magpoprotekta sa iyong board laban sa mga marka ng kutsilyo at magpapatingkad sa magandang kakaibang butil ng kahoy nito. Siguraduhing pumili ng langis na ligtas sa pagkain.
Sa paglipas ng panahon, ang cutting board ay matutuyo; maaari mong muling ilapat ang mineral na langis kung kinakailangan. Depende sa produktong pipiliin mo, maaaring tumagal ng hanggang isang araw para tuluyang matuyo.
Panghuli, siguraduhing hindi kailanman ilagay ang iyong cutting board sa dishwasher, o ibabad ito sa tubig. Ang paggawa nito ay magiging sanhi ng pag-warp at pag-crack ng kahoy.
Kapag kailangan mo itong linisin, banlawan lang ito ng mainit na tubig at kuskusin ito ng sabon panghugas.
Huling tala
Ang pinakamagandang bahagi sa paggawa ng kakaibang wood cutting board ay halos araw-araw mo itong gagamitin. Mula sa paghahanda ng mga pagkain hanggang sa paghahatid ng mga snack tray, ang mga board na ito ay maraming nalalaman, matibay, at madaling gamitin.
Ang mga ito ay isang staple sa anumang kusina! Umaasa kaming makakatulong sa iyo ang gabay na ito na makapagsimula sa iyong susunod na proyekto sa paggawa ng kahoy.
Narito ang isa pa masayang DIY project na subukan sa bahay: isang Wooden Puzzle Cube
Ako si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Tools Doctor, content marketer, at tatay. Gustung-gusto kong sumubok ng mga bagong kagamitan, at kasama ng aking team ay gumagawa ako ng mga malalalim na artikulo sa blog mula noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa sa mga tool at tip sa paggawa.
