Thật khó để tưởng tượng một nhà bếp mà không có một cái thớt. Chúng không chỉ cần thiết cho việc chuẩn bị thực phẩm mà những chiếc thớt còn có thể là một tác phẩm nghệ thuật. Chúng hiển thị các vân gỗ đẹp, đặc biệt là khi bạn sử dụng các loại gỗ cứng ngoại lai.
Bạn có thể tùy chỉnh một chiếc thớt gần như vô tận, từ loại gỗ bạn sử dụng đến cách bạn tạo hình nó. Bằng cách tạo ra nghề biên sống & bảng charcuterie, bạn có thể làm kinh ngạc những vị khách trong bữa tiệc tối tiếp theo của bạn.
Nếu bạn quan tâm đến việc làm ra một chiếc thớt gỗ kỳ lạ của riêng mình, bạn đang ở đúng nơi. Chúng tôi đã tổng hợp hướng dẫn này để giúp bạn bắt đầu.
Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Lắp ráp bộ công cụ của bạn
Trước khi bắt đầu, chúng ta hãy xem xét tất cả các công cụ và sản phẩm bạn sẽ cần cho dự án này. Để tạo thớt của bạn, bạn sẽ sử dụng các vật liệu sau:
- Gỗ của sự lựa chọn của bạn
- Thước đo & bút chì
- Bàn cưa
- Keo & bàn chải gỗ
- Clamps
- Chân silicon hoặc cao su
- Giấy nhám
- bộ định tuyến
- Dầu khoáng
Chúng tôi sẽ giải thích cách sử dụng từng công cụ này sau; đầu tiên, bạn cần quyết định loại gỗ bạn sẽ sử dụng.
Chọn loại gỗ phù hợp cho thớt của bạn
Có rất nhiều loại gỗ đẹp để xem xét. Nhưng không phải loại gỗ nào cũng thích hợp để làm thớt. Trước tiên, hãy xem xét bạn định sử dụng bảng để làm gì. Chủ yếu, nó sẽ được sử dụng để cắt nhỏ nguyên liệu và / hoặc phục vụ thực phẩm.
Do đó, hãy tìm loại gỗ có 3 phẩm chất sau:
- Mật độ
- Đóng hạt
- Không độc hại
Vì bạn sẽ sử dụng dao sắc trên bảng, bạn cần gỗ dày và bền. Các loại gỗ mềm như thông, gỗ đỏ hoặc gỗ đầu tiên sẽ có vết dao.
Một chất lượng khác để tìm kiếm là gỗ có hạt gần. Những vật liệu này có lỗ chân lông nhỏ hơn, làm cho chúng ít nhạy cảm với vi khuẩn.
Vì tất cả những lý do trên mà gỗ cứng kỳ lạ là một lựa chọn tốt.
Các lựa chọn tốt bao gồm:
- Gỗ cao su
- xoài
- Guanacaste
- Jatoba
- Koa
- Ôliu
- Cây keo
- Gỗ dừa
- Eucalyptus (Gỗ Bạch Đàn)
Cố gắng tìm gỗ của bạn từ gỗ khai hoang để có nguồn lâu bền nhất có thể.
Bạn nên tránh những loại gỗ cứng kỳ lạ nào?
Tuy nhiên, hãy nhớ rằng với một chiếc thớt, có một số loại gỗ bạn nên tránh xa.
Vì sự an toàn của bạn, điều quan trọng là tránh các loại gỗ độc hại. Một số loại gỗ lạ có chứa hóa chất có thể gây dị ứng cho những người nhạy cảm. Bạn có thể tham khảo thêm danh sách này về dị ứng gỗ và mức độ độc hại.
Để giảm tiếp xúc với các chất gây dị ứng tiềm ẩn, hãy đảm bảo đeo mặt nạ chống bụi nếu bạn chọn làm việc với gỗ ngoại lai.
Ngoài ra, hãy đảm bảo rằng bạn chọn loại gỗ của mình một cách bền vững và tránh những loại gỗ có liên quan đến việc vi phạm các quy định về môi trường và xã hội.
Vì những lý do này, hãy tránh:
- Trái tim tím
- Gổ từ đàn
- Cây ma lật
- Ramin
- Gỗ đào hoa tâm
Thiết kế bảng của bạn
Còn gì thú vị hơn: một đĩa đồ ăn nhẹ ngon lành, hoặc bảng thịt nướng tuyệt đẹp được phục vụ trên đó? Khi bạn thiết kế thớt của mình, bạn có thể cân nhắc các phong cách phổ biến sau:
Hạt cạnh
Thiết kế này thể hiện các vân gỗ phức tạp của vật liệu của bạn. Nó có các mảnh gỗ song song được dán lại với nhau.
Bảng hạt cạnh có giá thành tương đối phải chăng và chế tạo đơn giản, rất phù hợp cho người mới bắt đầu. Tuy nhiên, chúng cứng hơn một chút đối với dao.
Cuối hạt
Những tấm ván này bao gồm một số miếng gỗ, tất cả đều có thớ cuối hướng lên trên. Các mảnh được dán lại với nhau để tạo ra một tấm ván mịn.
Nếu bạn chọn các loại gỗ khác nhau, bạn có thể tạo ra một mẫu bàn cờ bắt mắt.
Phong cách này có xu hướng kiên cường hơn; thay vì cắt bằng hạt, bạn sẽ cắt ngược lại, điều này làm cho thớt cuối nhẹ nhàng hơn trên dao.
Điều đó đang được nói, chúng cũng đắt hơn và tốn thời gian hơn để sản xuất.
Đốn gỗ
Thớt của bạn nên dày và rộng như thế nào?
Để ổn định, chúng tôi khuyên bạn nên làm thớt dày ít nhất 1-1 / 2 ”. Kích thước tiêu chuẩn cho một cái thớt là rộng 12 "và dài 24".
Đầu tiên, hãy đeo kính bảo vệ cho mắt và tai của bạn. Nếu bạn không có hệ thống thông gió trong xưởng của mình, hãy đảm bảo mở cửa sổ.
Sử dụng máy cưa bàn là một cách phổ biến để cắt gỗ. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng cưa, một cái cưa, hoặc một trò chơi ghép hình. Tùy thuộc vào thiết kế thớt mà bạn chọn, bạn có thể đo từng miếng gỗ và sau đó cắt tỉa cho phù hợp.
Tại thời điểm này, bạn cũng có thể thêm rãnh nhỏ giọt hoặc nước ép vào bảng của mình. Điều này tạo không gian cho chất lỏng chảy ra khi bạn chuẩn bị thức ăn, điều này giúp giảm thiểu tình trạng lộn xộn.
Bắt đầu bằng cách phác thảo vị trí của rãnh nhỏ giọt của bạn bằng bút chì. Sử dụng bộ định tuyến, bạn có thể thêm rãnh ½ ”vào gỗ (độ sâu sẽ thay đổi tùy theo độ dày của thớt).
Hãy chắc chắn để lại một chút khoảng trống xung quanh các cạnh của bảng, điều này sẽ giúp chứa bất kỳ nước trái cây nào. Đi theo đường bút chì với bộ định tuyến của bạn và đi qua khu vực này nhiều lần cho đến khi nó trơn tru.
Tìm hiểu thêm về các loại Dụng cụ điện và Công dụng của chúng
Dán gỗ
Khi tất cả gỗ đã được cắt theo kích thước, đây là lúc để dán mọi thứ lại với nhau. Bạn sẽ sử dụng keo dán gỗ và kẹp để gắn các mảnh và lắp ráp thớt của mình. Đảm bảo chọn keo chống thấm.
Trước khi bạn dán gỗ, điều quan trọng là đảm bảo mỗi miếng có cùng độ dày. Nếu bạn có một máy bào, bạn có thể dùng nó để làm đều từng tấm gỗ (nhanh hơn rất nhiều so với dùng giấy nhám).
Tiếp theo, dùng cọ quét lớp keo giữa từng miếng gỗ. Gắn các miếng với nhau bằng kẹp gỗ, điều này sẽ giúp các miếng dính chặt vào nhau.
Họ cũng sẽ vắt hết keo thừa; Để loại bỏ nó, bạn có thể lau sạch keo bằng khăn ẩm.
Ở giai đoạn này, bạn cũng có thể dán các chân cao su hoặc silicone vào đáy bảng. Điều này sẽ ngăn không cho gỗ trượt xung quanh mặt bàn của bạn trong khi bạn sử dụng nó.
Chà nhám & hoàn thiện
Khi keo đã khô, đã đến lúc hoàn thiện các khâu hoàn thiện trên thớt của bạn. Đánh nhám bề mặt sao cho mịn và bằng phẳng. Bạn cũng có thể chà nhám các cạnh và góc của bảng để tạo ra một cái nhìn tròn trịa.
Bây giờ tấm ván đã được định hình và chà nhám, đã đến lúc thêm các chi tiết hoàn thiện. Chúng tôi sẽ niêm phong gỗ bằng cách sử dụng dầu khoáng.
Một lớp dầu khoáng sẽ bảo vệ bảng của bạn chống lại các vết dao và làm nổi bật các vân gỗ đẹp kỳ lạ của nó. Đảm bảo chọn loại dầu an toàn cho thực phẩm.
Theo thời gian, thớt sẽ bị khô; bạn có thể thoa lại dầu khoáng nếu cần. Tùy thuộc vào sản phẩm bạn chọn, có thể mất đến một ngày để khô hoàn toàn.
Cuối cùng, hãy đảm bảo không bao giờ cho thớt vào máy rửa bát hoặc ngâm trong nước. Làm như vậy gỗ sẽ bị cong vênh và nứt nẻ.
Khi cần làm sạch, bạn chỉ cần rửa sạch bằng nước nóng và cọ rửa bằng xà phòng rửa bát.
Lưu ý cuối cùng
Phần tốt nhất khi làm một chiếc thớt gỗ kỳ lạ là bạn sẽ sử dụng nó hầu như hàng ngày. Từ việc chuẩn bị thức ăn đến phục vụ khay đồ ăn nhẹ, những chiếc bảng này rất linh hoạt, bền và tiện dụng.
Chúng là một mặt hàng chủ lực trong bất kỳ nhà bếp nào! Chúng tôi hy vọng hướng dẫn này sẽ giúp bạn bắt đầu dự án chế biến gỗ tiếp theo của mình.
Đây là một dự án DIY thú vị để thử ở nhà: Khối xếp hình bằng gỗ
Tôi là Joost Nusselder, người sáng lập Tools Doctor, nhà tiếp thị nội dung và là cha. Tôi thích dùng thử thiết bị mới và cùng với nhóm của mình, tôi đã tạo các bài viết chuyên sâu trên blog kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công cụ và mẹo chế tạo.
