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肌肉是大多数动物体内的软组织。 肌肉细胞含有肌动蛋白和肌球蛋白的蛋白丝，它们相互滑动，产生收缩，改变细胞的长度和形状。 肌肉的功能是产生力量和运动。
它们主要负责维持和改变姿势、运动以及内脏器官的运动，例如心脏收缩和食物通过蠕动通过消化系统的运动。
肌肉组织来源于胚胎生殖细胞的中胚层，这一过程被称为肌生成。 有三种类型的肌肉，骨骼肌或横纹肌，心肌和平滑肌。 肌肉动作可分为自愿或非自愿。
心脏和平滑肌在没有意识的情况下收缩，被称为不自主的，而骨骼肌在命令下收缩。
骨骼肌又可分为快肌纤维和慢肌纤维。 肌肉主要由脂肪和碳水化合物的氧化提供动力，但也使用厌氧化学反应，尤其是快肌纤维。 这些化学反应产生三磷酸腺苷 (ATP) 分子，用于为肌球蛋白头部的运动提供动力。 肌肉一词源自拉丁语 musculus，意思是“小老鼠”，这可能是因为某些肌肉的形状，或者因为收缩的肌肉看起来像老鼠在皮下移动。
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