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肌肉是大多數動物體內的軟組織。 肌肉細胞含有肌動蛋白和肌球蛋白的蛋白絲，它們相互滑動，產生收縮，改變細胞的長度和形狀。 肌肉的功能是產生力量和運動。
它們主要負責維持和改變姿勢、運動以及內臟器官的運動，例如心臟收縮和食物通過蠕動通過消化系統的運動。
肌肉組織來源於胚胎生殖細胞的中胚層，這一過程被稱為肌生成。 有三種類型的肌肉，骨骼肌或橫紋肌，心肌和平滑肌。 肌肉動作可分為自願或非自願。
心臟和平滑肌在沒有意識的情況下收縮，被稱為不自主的，而骨骼肌在命令下收縮。
骨骼肌又可分為快肌纖維和慢肌纖維。 肌肉主要由脂肪和碳水化合物的氧化提供動力，但也使用厭氧化學反應，尤其是快肌纖維。 這些化學反應產生三磷酸腺苷 (ATP) 分子，用於為肌球蛋白頭部的運動提供動力。 肌肉一詞源自拉丁語 musculus，意思是“小老鼠”，這可能是因為某些肌肉的形狀，或者因為收縮的肌肉看起來像老鼠在皮下移動。
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